Meatloaf (franzelă de carne) în sos brun — o rețetă, pe care veți dori să o salvați în carnețelul gastronomic!

Avem multe rețete de meatloaf în pușculița noastră gastronomică, însă aceasta este cea mai reușită!

Meatloaf-ul în sos brun este unul dintre felurile de mâncare, pe care le puteți servi de nenumărate ori, fără să vă plictisiți. Dacă puteți să amestecați câteva ingrediente delicioase într-un bol, cu siguranță veți putea pregăti și această rețetă. În plus, după ce veți introduce meatloaf-ul în cuptor, veți fi învăluiți de o aromă senzațională pe parcursul câtorva ore. Îți lasă gura apă!

INGREDIENTE:

Pentru meatloaf:

-2 ouă mari;

-460 ml de supă de vită;

-235 g de ketchup;

-15 g de pătrunjel mărunțit;

-2 linguri de muștar de Dijon;

-2 lingurițe de rozmarin uscat și mărunțit;

-2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat;

-2 lingurițe de usturoi granular;

-1.5 lingurițe de sare;

-300 g de ceapă mărunțită;

-un ardei gras roșu, mare, mărunțit (270 g);

-225 g de țelină verde, tăiată foarte mărunt;

-75-100 g de brânză Cheddar rasă;

-1150-1350 g de ceafă tocată de vită;

-100 g de pesmet.

Pentru sosul brun:

-sosul rămas în tava, în care s-a copt meatloaf-ul;

-2 linguri de unt;

-2 linguri de apă caldă;

-2 linguri de amidon de porumb;

-sare și piper negru măcinat — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Preîncălziți cuptorul până la 190°C. Așezați grătarul pe raftul mijlociu al cuptorului.

2.Pregătiți compoziția pentru meatloaf: bateți ouăle într-un bol mare. Adăugați supa de carne, ketchup-ul, pătrunjelul, muștarul, rozmarinul, piperul negru măcinat, usturoiul granular și sarea.

3.Încorporați ceapa, ardeiul gras, țelina verde și brânza Cheddar în compoziție.

4.Răspândiți carnea tocată pe suprafața compoziției de ouă, condimente și legume. Apoi presărați-o cu pesmetul.

5.Folosindu-vă ambele mâini, amestecați compoziția până la omogenizare.

6.Transferați-o într-o tavă dreptunghiulară (10 x 15 cm) și modelați-o sub formă de franzelă, uniformizându-i suprafața cu ajutorul unei linguri.

7.Coaceți meatloaf-ul neacoperit timp de 75 minute sau până se va acoperi cu o crustă maronie și crocantă, sau până când termometrul introdus în mijlocul franzelei va indica temperatura de 60°C.

8.Lăsați meatloaf-ul să se odihnească timp de 10-15 minute la temperatura camerei, după care feliați-l și așezați-l pe un platou de servit. Acoperiți-l cu folie de aluminiu în timp ce pregătiți sosul.

9.Pregătiți sosul brun: transferați sosul din tavă într-o tigaie și încălziți-l până va începe să sfârâie. Adăugați untul.

10.Combinați apa cu amidonul într-o cană și bateți-le cu furculița până la omogenizare.

11.Adăugați treptat amidonul în sosul clocotind și amestecați continuu până acesta se va îngroșa. Sărați-l și piperați-l după gust.

12.Serviți meatloaf-ul cu piure de cartofi, legumele dumneavoastră preferate și sos brun.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!