Vă prezint rețeta mea de pui la cuptor, pe care îl coc în așa fel, încât să iasă suculent, rumen și crocant pe exterior și moale pe interior. Toți prietenii care l-au gustat, m-au rugat să-i învăț și pe ei să-l pregătească astfel!
INGREDIENTE:
– un pui (al meu are 2,5 kg);
– sare (după gust);
– 2 – 3 cepe;
– 4 – 5 crenguțe de rozmarin;
– 1 lămâie;
– 250 ml de apă;
Pentru sos:
– 2 linguri de rozmarin tocat;
– 2 linguri de cimbru tocat;
– 1 lingură de boia de ardei dulce;
– 2 – 3 linguri de untură (sau de unt moale);
– 2 lingurițe de usturoi uscat;
– piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți puiul: spălați-l bine, apoi uscați-l cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Faceția sta atât pe exterior, cât și pe interior.
2. Pregătiți sosul: tocați mărunt cimbrul și rozmarinul verde. Puneți-le într-un vas potrivit, adăugați untura, condimentele și amestecați.
3. Acum, tăiați cepele și lămâia în bucăți și umpleți puiul cu ele. Puneți și crenguțele de rozmarin în interior.
4. După aceasta, ungeți-l generos cu sosul de untură.
5. Puneți puiul pe grila cuptorului, așezată pe tava în care ați turnat apa. Dacă v-au mai rămas bucăți de ceapă și lămâie, puneți-le și pe ele în tavă.
6. Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 40 de minute.
7. Apoi scoateți-l și adăugați în tavă niște cartofi pentru garnitură, dacă doriți. Noi i-am amestecat cu sare, boia de ardei dulce și ulei vegetal. De asemenea, la această etapă scoateți lămâia și rozmarinul din tavă. Mai lăsați puiul să se coacă timp de 60 de minute, la temperatura de 200°C.
8. După aceasta, scurgeți lichidul din interiorul puiului în tavă și întoarceți-l pe partea opusă. Lăsați-l să se rumenească și pe ea timp de 10 minute, la temperatura de 250°C. Apoi scoateți-l din cuptor, înveliți-l în staniol și lăsați-l sub el timp de 10 minute.
9. Puiul, împreună cu garnitura sunt gata! Savurați-l cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!