Bucurați-i pe cei dragi cu un desert savuros. Mini cheesecake-urile cu vanilie și blat de biscuiți sunt ușoare, delicate și își mențin îndelung prospețimea!
INGREDIENTE (PENTRU 12 BUCĂȚI):
-150 g de biscuiți digestivi;
-60 g de unt;
-400 g de cremă de brânză (sau brânză dulce de vaci, cu textură foarte fină);
-100-130 g de zahăr;
-2 ouă;
-un vârf de cuțit de vanilină (puteți să o înlocuiți cu un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de vanilie sau o linguriță de extract de vanilie);
-15 g de făină sau amidon de porumb;
-100 g de smântână fermentată (cu conținut mare de grăsime).
De asemenea, aveți nevoie de forme de hârtie sau de silicon pentru brioșe.
MOD DE PREPARARE:
1.Măcinați foarte fin biscuiții cu ajutorul blenderului sau sucitorului (în al doilea caz puneți-i într-o pungă de plastic, ca să evitați răspândirea firimiturilor).
2.Puneți-i într-un bol și amestecați-i foarte bine cu untul topit.
3.Puneți formele de hârtie/silicon în tava pentru brioșe. Adăugați câte aproximativ o lingură de compoziție de biscuiți în fiecare dintre ele. Ca să modelați blaturile pentru viitoarele mini cheesecake-uri, pur și simplu presați foarte bine biscuiții cu un păhăruț.
4.Cât timp pregătiți compoziția de brânză, dați tava la frigider.
5.Pregătiți compoziția de brânză: bateți crema de brânză (sau brânza dulce de vaci, pe care ați trecut-o în prealabil printr-o strecurătoare măruntă) și zahărul până la omogenizare.
6.Încorporați treptat ouăle (câte unul) în compoziția de brânză, mixând de fiecare dată până la omogenizare.
7.Adăugați vanilina și amidonul de porumb/făina. Amestecați foarte bine.
8.Adăugați smântâna fermentată și bateți totul încă o dată.
9.Transferați compoziția rezultată în formele pentru brioșe (puteți să folosiți lingura pentru înghețată în acest scop): câte aproximativ 50-60 g pentru fiecare mini cheesecake.
10.Nivelați suprafața mini cheesecake-urilor cu ajutorul unei lingurițe. Apoi scuturați puțin tava, ca să scoateți eventualele bule de aer din interiorul lor.
11.Coaceți-le timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C.
12.Lăsați-le să se răcească, după care scoateți-le din tavă.
13.Puteți să decorați mini cheesecake-urile cu fructe proaspete, dulceață, fulgi de cocos sau ciocolată rasă.
14.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!