Un mic dejun minunat pentru toată familia: mini pateuri moi, minunate, aromate, cu brânză dulce de vaci și cea mai simplă umplutură! Se prepară extrem de ușor și repede!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-180 g de brânză dulce de vaci (preferabil, păstoasă);
-2 ouă;
-un praf de sare;
-2 linguri de zahăr;
-o linguriță de zahăr vanilat (opțional);
-220 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-o linguriță de ulei (+ pentru prăjit).
Pentru umplutură: 1-2 banane.
Dacă doriți, puteți să pregătiți pateurile cu alte umpluturi dulci (căpșuni, vișine, caise, mere înnăbușite în puțin unt, lapte condensat caramelizat etc.) sau sărate (brânză, cașcaval, salam, ciuperci etc.). În cel de-al doilea caz nu adăugați mult zahăr în aluat (doar o linguriță rasă și eventual mai multă sare)!
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți brânza dulce de vaci, ouăle, un praf de sare, zahărul tos și zahărul vanilat într-un bol adânc. Amestecați cu telul sau mixerul până la omogenizare.
2.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Inițial amestecați cu lingura, adăugând și uleiul după ce aluatul va deveni mai consistent. Apoi frământați-l cu mâinile până va deveni omogen și maleabil. El trebuie să rămână moale și ușor lipicios.
3.Pregătiți umplutura: tăiați bananele în cerculețe.
4.Modelați pateurile: tăiați aluatul în jumătate.
5.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-un blat cu grosimea medie (cu cât blatul va fi mai subțire, cu atât pateurile vor fi mai puțin pufoase).
6.Puneți rondelele de banană pe unul dintre blaturile obținute, lăsând puțin spațiu liber între ele. Apoi acoperiți-le cu celălalt blat.
7.Decupați pateurile cu ajutorul unui păhăruț sau al unei forme rotunde, de mici dimensiuni: umplutura lor trebuie să se afle în mijloc.
8.Încingeți tigaia și turnați puțin ulei în ea. Așezați mini pateurile pe suprafața ei și prăjiți-le pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni (timp de câte 1-2 minute pe fiecare parte).
9.Serviți-le cât sunt fierbinți, cu smântână fermentată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!