Moale, pufos, fin, însiropat, moderat de dulce, cu gust nemaipomenit – un desert ușor de preparat!

Prăjitură cu blat de ciocolată, frișcă bătută și ganache de ciocolată. Moale, pufos, fin, însiropat, moderat de dulce, cu gust nemaipomenit! Un desert divin!

INGREDIENTE:

Pentru blat:

-3 ouă;

-150 g de zahăr extra fin;

-un praf de sare;

-80 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-200 ml de lapte;

-8 g de zahăr vanilat;

-10 g de praf de copt;

-30 g de pudră de cacao;

-190 g de făină.

Pentru însiroparea blatului:

-200 ml de lapte;

-15 g de pudră de cacao.

Pentru frișca bătută:

-550 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;

-50 g de zahăr pudră.

Pentru ganache-ul de ciocolată:

-250 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;

-200 g de ciocolată neagră.

Noi am pregătit prăjitura într-o tavă cu dimensiunile de 23 x 30 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți blatul: puneți ouăle, zahărul extra fin, zahărul vanilat și un praf de sare într-un bol adânc. Bateți cu mixerul sau telul până când veți obține o compoziție omogenă și spumoasă.

2.Adăugați pe rând laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

3.Adăugați pudra de cacao, cernând-o în prealabil. Amestecați cu telul până la omogenizare.

4.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Veți obține un aluat destul de lichid.

5.Transferați aluatul în tava unsă cu unt. Răspândiți-l uniform.

6.Coaceți blatul timp de aproximativ 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

7.Când blatul este aproape gata, pregătiți compoziția pentru însiroparea lui: turnați laptele într-o crăticioară. Adăugați pudra de cacao, cernând-o în prealabil. Aduceți compoziția până la punctul de fierbere, amestecând continuu. 

8.Scoateți blatul din cuptor. Înțepați-l frecvent cu furculița. 

9.Turnați treptat laptele combinat cu cacao peste el, așteptând să-l absoarbă. Lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei. 

10.Pregătiți frișca bătută: bateți smântâna pentru frișcă (rece) și zahărul pudră cu mixerul până la apariția vârfurilor persistente. 

11.Răspândiți uniform frișca bătută pe blatul însiropat și răcit. 

12.Pregătiți ganache-ul: încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Adăugați ciocolata tăiată în bucățele în ea. Amestecați până la omogenizare. 

13.Lăsați ganache-ul să se răcească până la temperatura camerei. 

14.Turnați-l și răspândiți-l uniform pe stratul de frișcă, înclinând tava în diferite direcții. 

15.Dați prăjitura la frigider pentru minim 4 ore. 

16.Tăiați prăjitura în 8 bucăți. 

17.Serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New