Plăcintă crocantă cu umplutură de cartofi și brânză, gătită pe tigaie! Pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-140 g de făină;
-4 g de sare (o linguriță);
-90 ml de lapte;
-10 g de unt.
Pentru umplutură:
-2 cartofi medii;
-30 g de maioneză (2 linguri);
-300 g de brânză Cheddar, Gauda sau Maasdam/ telemea sau brânză de burduf;
Altele: ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută, sarea, laptele și untul moale într-un bol adânc. Frământați un aluat moale și nelipicios.
2.Modelați aluatul sub formă de bilă și acoperiți-l cu folie alimentară. Dați-l la frigider pentru 60 minute.
3.Pregătiți umplutura: curățați cartofii de coajă și fierbeți-i în apă până vor fi gata. Scoateți-i din apă și pisați-i cu zdrobitorul pentru piure. După ce se vor răci puțin, amestecați-i cu maioneza.
4.Dați brânza Cheddar prin răzătoarea mare.
5.Modelați plăcinta: întindeți aluatul sub formă de turtă rotundă, cu grosimea de 4-5 mm.
6.Răspândiți jumătate din brânza Cheddar în mijlocul ei.
7.Puneți piureul de cartofi pe stratul de brânză.
8.Presărați brânza rămasă pe stratul de cartofi.
9.Adunați marginile turtei deasupra umpluturii și lipiți-le între ele. Întoarceți plăcinta cu „cusătura” în jos. Aplatizați-o puțin cu mâinile și întindeți-o atent cu sucitorul.
10.Puneți plăcinta pe tigaia încinsă, unsă cu ulei. Prăjiți-o până se va rumeni, pe foc mic. Apoi ungeți-i suprafața cu ulei și întoarceți-o pe cealaltă parte cu ajutorul unei farfurii sau al unui capac. Continuați să o prăjiți până se va rumeni și pe a doua parte.
11.Transferați plăcinta pe un platou sau pe un tocător.
12.Tăiați-o în bucățele și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!