INGREDIENTE:
-4 portocale;
-apă;
-o lingură de sare de lămâie;
-1 kg de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine și uscați portocalele. Dați-le la congelator până vor îngheța complet, după care lăsați-le să se dezghețe.
2.Tăiați-le în bucățele, îndepărtându-le sâmburii.
3.Treceți-le prin mașina de tocat carne sau pasați-le cu blenderul/robotul de bucătărie.
4.Transferați piureul obținut într-un borcan de 3 litri. Adăugați apă filtrată sau fiartă și răcită în el, umplându-l până la jumătate.
5.Adăugați sarea de lămâie și zahărul.
6.Completați compoziția din borcan cu apă, umplându-l aproape complet. Amestecați.
7.Acoperiți borcanul cu un capac de plastic și dați-l la frigider pentru 8-10 ore.
8.Amestecați încă o dată compoziția din el, ca să vă asigurați că s-a dizolvat tot zahărul. Apoi strecurați-o printr-o bucată dublă de tifon, ca să separați sucul concentrat de portocale de pulpa lor.
9.Diluați sucul concentrat de portocale cu 6 litri de apă potabilă.
10.Păstrați sucul de portocale la frigider.
Dacă doriți, puteți să pregătiți un gem delicios și aromat din pulpa rămasă: puneți pulpa într-o cratiță. Adăugați puțină apă potabilă, aproximativ 500 g de zahăr tos și amestecați. Fierbeți compoziția rezultată timp de 20 minute din momentul clocotirii. Lăsați-o să se răcească complet, puneți-o iarăși pe foc și fierbeți-o pe foc mic până va deveni semitransparentă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!