Clătite din aluat cu cartofi umplute cu compoziție delicioasă de pește. Un aperitiv demn chiar și de o masă festivă!
INGREDIENTE:
– 300-400 ml de lapte;
– 120 gr de făină;
– 3 ouă;
– 250-300 gr de cartofi cruzi;
– 2 linguri de ulei;
– 1 cățel de usturoi;
– verdeață – după gust;
– sare și piper negru.
Pentru umplutură:
– conservă de pește în ulei;
– 2 ouă fierte;
– verdeață – după gust;
– maioneză.
MOD DE PREPARARE:
1. În vasul cu lapte, spargeți ouăle, adăugați făină, sare, piper negru și amestecați cu blenderul, până aluatul devine omogen, fără cocoloașe.
2. Treceți cartofii prin răzătoarea medie sau îi mărunțiți cu ajutorul blenderului.
3. Transferați cartofii în aluat, adăugați ulei și verdeață mărunțită. Amestecați aluatul.
4. Înfierbântați tigaia pentru clătite, o ungeți cu puțin ulei, turnați 1-2 polonice de aluat, îl repartizați pe toată suprafața și coaceți clătita, până se rumenește pe ambele părți.
5. Scoateți clătitele pe o farfurie și le ungeți cu unt, cât sunt fierbinți.
6. Tăiați ouăle cuburi mici, scoateți peștele de pe oase și îl pasați cu furculița, mărunțiți verdeața.
7. Adăugați maioneză și amestecați bine ingredientele.
8. Lăsați clătitele să se răcească și dați umplutura la frigider.
9. Adăugați câte puțină compoziție de pește și rulați rulouri de clătite sau formați plicuri.
Din această porție, obțineți 10 clătite elastice și foarte gustoase. Un tandem perfect de ingrediente!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!