Vinete delicate coapte cu roșii și cașcaval. Vinetele sunt aromate, moi, suculente și foarte gustoase.
INGREDIENTE:
-3 vinete;
-½ lingură de sare;
-1 ou;
-2 prize de sare;
-4 căței de usturoi;
-2 linguri de ulei;
-4 roșii;
-100 gr de cașcaval.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați vinetele și tăiați-le rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm. Presărați-le cu sare, amestecați și le frecați bine, după care le transferați pe o strecurătoare și le lăsați pentru 30 de minute.
2. Treceți usturoiul prin presă, adăugați 1 praf de sare, ulei și amestecați.
3. Tăiați roșiile rondele cu grosimea de aproximativ 0,5 cm și treceți cașcavalul prin răzătoarea mare sau mică.
4. Spălați vinetele sub jet de apă rece, le stoarceți cu mâinile de lichid, le așezați pe prosoape de hârtie și le uscați.
5. Bateți oul cu piper negru, adăugați vinetele și amestecați, până îmbibă complet oul.
6. Tapetați tava cu hârtie de copt, o ungeți cu ulei, așezați rondele de vânătă și le coaceți timp de 10 minute la cuptorul preîncălzit până la 200°C.
7. Ungeți vinetele cu ulei aromat cu bucăți de usturoi, adăugați roșii presărate cu cașcaval și dați tava la cuptor pentru încă 20 de minute la aceeași temperatură.
8. Scoateți vinetele din cuptor, adăugați câte 1 picătură de ulei cu usturoi deasupra cașcavalului și presărați mâncarea cu mărar mărunțit.
Cașcavalul se rumenește apetisant, iar aroma de vinete umple toată casa!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!