Salată apetisantă de dovlecei, care ne-a cucerit cu gustul și textura sa. O pregătim foarte des, ca să o avem în frigider și o combinăm de minune cu bucatele de cartofi și carne. Merită gustată de fiecare amator de dovlecei!
INGREDIENTE:
– 1 dovlecel de mărime mare sau 2 mai mici;
– 1 ardei dulce;
– 1 ceapă;
– 2-3 căței de usturoi;
– 2 roșii;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– jumătate de linguriță de boia de ardei dulce;
– jumătate de linguriță de boia de ardei iute;
– jumătate de linguriță de coriandru uscat;
– sare (după gust);
– 1 linguriță de zahăr;
– 3 linguri de sos de soia;
– 2 linguri de oțet de mere.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați dovlecelul în formă de rondele, apoi în fâșii subțiri. Puneți-l într-un bol adânc, presărați-l cu jumătate de lingură de sare și lăsați-l să lase zeamă timp de 15 minute.
2. Tăiați ceapa și usturoiul cât mai mărunt. De asemenea tăiați ardeiul și roșiile în formă de cubulețe.
3. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal, căliți puțin ceapa și usturoiul, apoi adăugați ardeiul, prăjiți-l timp de 1 minut, apoi adăugați roșiile. Faceți focul mai mic și prăjiți legumele timp de câteva minute, până când vor lăsa zeamă. Apoi stingeți focul.
4. Scurgeți dovleceii de zeama lăsată și puneți-i într-un bol.
5. Într-un recipient separat, pregătiți un amestec de condimente, încorporând oțetul de mere cu sosul de soia, sarea, boiaua de ardei dulce, cea de ardei iute, coriandrul și zahărul.
6. Turnați amestecul obținut peste dovleceii din bol. De asemenea, adăugați legumele prăjite. Amestecați. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și dați-l la frigider pentru 2 ore.
7. După aceasta, serviți salata obținută de dovlecei cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!