Această tehnică de pregătire a frigăruilor este potrivită foarte bine pentru momentele când vremea de afară și sezonul nu permite pregătirea în aer liber. Pe lângă toate acestea rețeta este reușită și foarte ușoară. Merită să o încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
– 7 pulpe superioare de pui;
Pentru marinadă:
– 150 g de iaurt natural (de 3,5%);
– 4 linguri de ulei de măsline;
– 1 linguriță de pastă de ardei;
– 1 linguriță de chimion măcinat;
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
-1 linguriță de usturoi uscat;
– jumătate de linguriță de boia de ardei iute;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– sucul de la o jumătate de lămâie;
– sare (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți carnea: dezosați-o și îndepărtați-i pielea. După aceasta, tăiați-o în astfel de fâșiuțe:
2. Pregătiți marinada: combinați iaurtul natural cu uleiul de măsline, sucul de lămâie, pasta de ardei, chimionul măcinat, boiaua de ardei dulce, usturoiul uscat, piperul negru măcinat, sarea și boiaua de ardei iute.
3. Puneți carnea într-un bol adânc, turnați marinada obținută peste ea și amestecați-o bine. Lăsați carnea să se marineze timp de 2 ore la temperatura camerei, sau în frigider peste noapte.
4. Peste 2 ore, înfigeți carnea pe țepușe de lemn, așa cum puteți vedea în imaginea de mai jos:
5. Rumeniți frigăruile într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline. Nu-l prăjiți mai mult de 1 minut pe fiecare parte.
6. Scoateți frigăruii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați-i la cuptor. Mai coaceți-i timp de 10-15 minute la temperatura de 160°C.
7. Savurați frigăruii obținuți cu multă plăcere, alături de un sos pe măsură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!