Dacă credeați că frigăruii turcești sunt foarte greu de pregătit, atunci vă recomandăm să încercați această rețetă, ca să vă convingeți că nu este așa. Rețeta dată este foarte ușoară și se pregătește din ingrediente foarte simple. Merită încercată!
INGREDIENTE:
Pentru frigărui:
– 1 kg de carne tocată de pui;
– 180 g de ceapă;
– 60 g de ardei gras;
– 20 g de pătrunjel;
– 20 g de usturoi;
– 25 g de pesmet;
– sare (după gust);
– 1 lingură de boia de ardei dulce;
– 1 lingură de fulgi de ardei roșu;
– 1 lingură de chimen;
– 1 lingură de piper negru măcinat;
Pentru sos:
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 100 g de ceapă;
– 100 g de ardei gras;
– 10 g de usturoi;
– 200 g de roșii;
– ardei iute (opțional);
– 1 lingură de pasta de tomate;
– sare (după gust);
– 1 pahar de apă;
– 1 sfert dintr-un pahar de oțet.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți frigăruii: puneți carnea tocată de pui într-un bol adânc. Adăugați ceapa, ardeiul, usturoiul și pătrunjelul tocat mărunt peste ea. Apoi adăugați pesmetul, sare după gust, boiaua de ardei dulce, fulgii de ardei roșu, chimenul și piperul negru măcinat. Amestecați tocătura foarte bine cu ingredientele adăugate.
2. După aceasta, ajutându-vă de un bețișor de lemn pentru sushi, modelați frigăruile și așezați-le pe un tocător. Apoi dați-le la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Pregătiți sosul: tăiați ceapa, ardeii, usturoiul și roșiile în bucăți de mărime medie. Puneți toate legumele odată într-o crăticioară încinsă cu ulei vegetal, adăugați sarea și pasta de tomate, amestecați și lăsați-le să se prăjească timp de 5 minute sub capac. După aceasta, adăugați un pahar de apă, amestecați și mai lăsați-le să se înăbușe timp de 20 de minute.
4. După scurgerea timpului indicat, adăugați oțetul și pasați legumele cu ajutorul unui blender de imersie, până la obținerea unei compoziții omogene.
5. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți frigăruii la foc mic, până când se vor rumeni pe ambele părți și vor fi gata.
6. Savurați-i la masă, alături de o garnitură de orez cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!