Chifle pe bază de drojdie uscată și cremă merită o dată încercate. Le veți îndrăgi cu toată familia!
INGREDIENTE:
PENTRU ALUAT:
-500-600 g de făină de grâu;
-100 g de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-10 g de drojdie uscată;
-300 ml d lapte cald;
-50 g de unt;
-2 albușuri;
PENTRU CREMĂ PE BAZĂ DE LAPTE ȘI OU:
-320 ml de lapte;
-2 gălbenușuri;
-120 g de zahăr;
-30 g de amidon de porumb;
-10 g de zahăr vanilat.
PAȘI DE URMAT:
Pregătim crema:
1. Într-un vas adăugați 2 gălbenușuri, zahăr, zahărul vanilat și drojdia uscată. Amestecați totul cu un tel.
2. Adăugați laptele. Fierbeți până se îngroașă. Amestecați continuu pentru a nu se forma cocoloașe.
3. Transferați compoziția într-un bol și acoperiți crema cu folie alimentară. În așa mod nu se va forma crustă. Lăsați crema să se răcescă complet.
Pregătiți aluatul.
4. Într-un bol adânc turnați făina de grâu, zahăr, zahărul vanilat și drojdia uscată. Amestecați ușor. Apoi adăugați laptele cald, untul topit și albușul. Amestecați totul cu o spatulă, apoi cu mâinile până veți modela o bilă.
5. Transferați aluatul în bol și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați să crească în volum pentru 1 oră într-un loc cald.
6. Întindeți aluatul într-un blat pătrat. Distribuiți crema uniform pe toată suprafața lui. Rulați în formă de ruladă.
7.Cu ajutorul aței tăiați chiflele de mărimea dorită. Transferați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la o distanță de 5-7 cm.
8. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-le pentru 20 de minute. Peste 20 de minute înlăturați folia și cu ajutorul unui bețișor faceți o adâncitură pe orizontală.
9. Gălbenușul îl bateți cu laptele și ungeți chiflele. Coaceți timp de 30-35 de minute în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 0C. Când s-au răcit le presărați cu zahăr pudră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!