Peștele la cuptor va fi o alternativă gustoasă pentru peștele prăjit, mai ales dacă țineți cont de anumite aspecte în procesul de gătit. Puteți coace orice pește în acest fel, inclusiv și pește de râu. Dacă luați pește mediu sau mic și nu neglijați recomandările bucătarilor coreeni, atunci chiar și oasele mici pot fi complet eliminate. Încă un avantaj va fi gustul divin și aspectul impecabil al peștelui. Apropo, marinada este extrem de simplă, ingredientele sunt accesibile, gătitul activ va dura cel mult 10 minute, apoi nu vă rămâne decât să așteptați să se coacă și să serviți peștele.
INGREDIENTE:
– 2 crapi medii;
– 3-4 căței de usturoi;
– 4-5 cepe;
– 1 ardei gras mediu;
– 1 lingură de condimente pentru pește;
– 1 linguriță de sare;
– zeamă de lămâie;
– 1-2 lingurițe de ulei;
– ardei iute – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți marinada. Dați usturoiul prin presă, adăugați sare, condimente pentru pește, ½ de ardei gras dat prin răzătoare sau mărunțit cu blenderul și amestecați totul. Adăugați zeama de lămâie fără sâmburi, opțional, ardei iute și amestecați din nou.
2. După necesitate, uscați peștele eviscerat și curățat de solzi cu prosoape de hârtie. După care, faceți o incizie circulară la coadă.
3. Apoi, faceți incizii adânci (până la coloana vertebrală) pe lungimea peștelui din ambele părți, păstrând între tăieturi distanța de 1 deget.
4. Pe tavă, formați un pat din rondele sau jumătăți de rondele de ceapă și ardei gras. Ungeți peștele în interior cu marinadă, apoi printre tăieturi. Opțional, puteți umple peștele cu legume. Ungeți suprafața peștelui cu marinada rămasă și adăugați puțin ulei.
5. Acoperiți tava cu staniol, cu partea lucioasă în interior, și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40 de minute.
6. Îndepărtați staniolul, stropiți din nou peștele cu ulei și îl dați la cuptor, până se formează crustă aurie.
Vă rămâne doar să transferați peștele pe platou și să-l serviți. Peștele este gustos atât cald, cât și rece. Preparat perfect pentru o cină obișnuită sau pentru a întâlni oaspeții.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!