Cornulețe pufoase din aluat dospit cu unt și cu sirop îndulcit! Ideale pentru micul dejun!
INGREDIENTE:
-300 ml de lapte călduț;
-300 ml de apă călduță;
-2 linguri de zahăr;
-2 lingurițe de drojdii uscate;
-2 ouă, 1 gălbenuș îl strângeți pentru ungere;
-1 linguriță de sare;
-1 kg de făină de grâu;
-200 g de unt;
-1 lingură de lapte pentru ungere;
Pentru sirop:
-1 pahar (250 ml) de apă;
1 pahar (250 g) de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol amestecați laptele și apa călduță cu zahăr și drojdia uscată. Amestecați bine cu un tel. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați pentru 10 minute să se activeze drojdia.
2. După expirarea timpului, înlăturați folia și adăugați ouăle fără un gălbenuș, sarea și făina cernută. Amestecați cu o spatulă, iar când va fi dificil, începeți să amestecați cu mâinile până aluatul se va aduna într-o bilă.
3. Ungeți suprafața de lucru cu o cantitate mică de ulei și începeți să frământați până veți obține un aluat neted și nelipicios.
4. Ungeți bolul cu ulei și transferați aluatul în el. Acoperiți cu folie alimentară și cu un prosop de bucătărie (pentru a menține căldura) și lăsați pentru 30 de minute să dospească.
5. Apoi aluatul îl împărțiți în 4 părți egale. Modelați câte o bilă rotundă și le așezați în farfurie.
6. Acoperiți cu folie și lăsați pentru 10 minute. Înfăinați suprafața de lucru cu făină și întindeți fiecare bilă într-un blat subțire. Ungeți cu unt moale.
7. Cu un cuțit ascuțit tăiați în 8 părți dar nu până la capăt. Suprapuneți părțile opuse (2 câte 2).
8. Bila care ați obținută o transferați înapoi în farfurie cu părțile suprapuse în jos, o acoperiți cu folie și lăsați pe 10-15 minute.
9. Înfăinați suprafața de lucru cu făină și iarăși întindeți aluatul într-un blat subțire. Tăiați pe diagonală în 16 părți egale.
10. Rulați fiecare bucată astfel ca să obțineți un croissant mic. Transferați cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți cu folie și lăsați pentru 10 minute să se odihnească.
11. Ungeți cu ou bătut cu lapte și dați la cuptor.
12. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 15-20 de minute până se rumenesc.
13. Într-o cratiță turnați zahărul și apa și puneți pe foc. Când începe să fiarbă adăugați o felie de lămâie și fierbeți 10 minute la foc maxim pînă când felia de lămâia își va elibera sucul și aroma sa.
14. Scăldați fiecare cornuleț în siropul îndulcit și lăsați să se răcească.
Cornulețele au iești aerate, pufoase și moi. Și bineînțeles, o cafea nu va fi de prisos!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!