Prăjitură delicată și gustoasă cu brânză dulce de vaci. Piersicii pot fi înlocuiți cu ananas. Dacă brânza este uscată, puteți adăuga puțină smântână fermentată.
INGREDIENTE:
– 3 pahare de făină;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 200 gr de unt sau margarină;
– ½ pahar de zahăr;
– 4-5 gălbenușuri;
– 3 linguri de cacao;
– 2 linguri de smântână fermentată (grasă).
Pentru compoziția de brânză:
– 1 kg de brânză de vaci;
– 1 pahar de zahăr;
– 100 gr de unt;
– 2 ouă;
– 1 pliculeț de praf de budincă.
Pentru compoziția de mac:
– 5 albușuri;
– ½ pahar de mac măcinat (uscat);
– ½ pahar de fulgi de nucă de cocos;
– ½ pahar de zahăr;
– 2 linguri de amidon.
Suplimentar:
– 1 cutie de piersici.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul. Amestecați făina cu praf de copt, cacao și zahăr.
2. Adăugați untul moale și frecați ingredientele cu mâinile.
3. Adăugați gălbenușurile și smântâna, după care frământați aluatul.
4. Împărțiți aluatul în jumătate. O bucată o dați la congelator, iar a doua o repartizați la baza formei tapetate cu hârtie de copt și unsă cu unt, cât să obțineți un blat uniform.
5. Pregătiți compoziția de brânză. Bateți untul moale cu zahăr, adăugați brânza și amestecați cu mixerul, până la omogenizare.
6. Adăugați ouăle, amestecați, apoi adăugați praful de budincă și mai amestecați o dată cu mixerul.
7. Pregătiți compoziția de mac. Bateți albușurile cu un praf de sare, până devin pufoase, apoi adăugați zahărul și continuați să mixați, până obțineți vârfuri moi.
8. Adăugați amidonul, macul și fulgii de nucă de cocos. Amestecați atent cu lingura.
9. Adăugați câte 1 lingură de compoziție de brânză și câte 1 lingură de compoziție de mac, alternând umpluturile și acoperind blatul. După care, treceți cu lingura prin umplutură, astfel încât să se formeze un ornament.
10. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20 de minute.
11. Apoi, scoateți forma, repartizați piersicii tăiați bucăți și îi acoperiți cu aluat dat prin răzătoarea mare.
12. Coaceți prăjitura timp de încă 50 de minute, apoi, vă recomandăm să lăsați prăjitura să se răcească în cuptor.
13. Lăsați prăjitura peste noapte, iar dimineața o tăiați bucăți porționate și o degustați.
O rețetă minunată! Deși pare puțin migăloasă, rezultatul își merită tot efortul!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!