O adevărată descoperire! În timpul coacerii, aluatul se separă în cremă și pandișpan!

Magie în bucătărie! Un desert minune din cele mai simple ingrediente. În timpul coacerii, caramelul devine lichid, iar aluatul se împarte în 2 straturi. Să încercăm împreună prăjitura ”Chocoflan”!

INGREDIENTE:

Pentru caramel:

-50 ml de apă;

-85 gr de zahăr.

Pentru amestec de ou:

-4 ouă;

-500 ml de lapte;

-50 gr de zahăr;

-10 gr de zahăr vanilat.

Pentru pandișpan:

-1 ou;

-75 gr de zahăr;

-50 ml de ulei;

-50 ml de lapte;

-80 gr de făină;

-1/2 linguriță de praf de copt;

-1 lingură de cacao.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți caramelul. Transferați zahărul într-o crăticioară cu fund gros, turnați apa, amestecați și fierbeți caramelul la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecând periodic, până capătă o culoarea intensă de chihlimbar.

2.Turnați caramelul fierbinte într-o formă dreptunghiulară (26*12 cm) și nivelați stratul cu ajutorul unei linguri, repartizând caramelul pe baza formei.

3.Amestecați, cu mixerul, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și laptele, până compoziția devine omogenă.

Sfat. Este mai comod să amestecați ouăle cu zahăr, apoi să turnați laptele.

4.Pregătiți pandișpanul. Într-un vas, adăugați oul, zahărul, uleiul și laptele.

5.Cerneți făina, adăugați praf de copt și cacao, apoi amestecați cu mixerul, până obțineți un aluat neted și omogen.

6.Turnați amestecul de ouă și lapte în forma cu caramel.

7.La final, adăugați aluatul de ciocolată.

8.Așezați forma cu aluat într-o formă mai mare (28*22 cm) și turnați apă, astfel încât baza formei cu prăjitură să fie în apă.

9.Coaceți prăjitura timp de 45 de minute la temperatura de 180°С.

10.Scoateți forma din apă și lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi o acoperiți cu folie alimentară și o dați la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

11.Scoateți forma, treceți cu cuțitul pe marginile prăjiturii și o răsturnați pe platou. Aveți grijă, la baza formei este mult caramel lichid!

12.Puteți lăsa prăjitura pentru 20 de minute, pentru ca pandișpanul să se îmbibe cu caramel.

13.Porționați prăjitura și tăiați părțile laterale, ca să vedeți structura minunată a acestui desert.

Chocoflan-ul arată foarte apetisant: caramel delicios la suprafață, stratul de cremă de lapte și, la bază, pandișpan umed. În timpul coacerii straturile nu se amestecă. Desertul are un gust extrem de fin și umed. Caramelul se simte doar puțin, crema este delicată și suculentă, iar blatul îmbibat de ciocolată se topește în gură.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!