Vă propunem să pregătiți un pateu delicios, gingaș și hipocaloric. Este o alternativă excelentă pentru mezeluri. Puteți să serviți acest pateu dietetic din carne de pui pe masa festivă, tăindu-l în feliuțe. De asemenea, puteți să-l ungeți pe pâine. Pregătiți-l neapărat!
INGREDIENTE:
-4 ouă fierte;
-2 morcovi;
-o ceapă;
-20 g de gelatină;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-un praf de nucșoară;
-500 g de piept de pui;
-1 kg de pulpe de pui.
Puteți să înlocuiți părțile separate de carne cu un pui de 1.5 kg.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați carnea de pui. Curățați și spălați ceapa și morcovii. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Așezați vasul pe foc.
2.Acoperiți cratița cu un capac. Fierbeți carnea până va fi gata (aproximativ 40 minute).
3.Lăsați carnea și legumele să se răcească în supă până la temperatura camerei.
4.Puneți gelatina într-o crăticioară și turnați 1.5 pahare de supă răcită peste ea. Amestecați. Lăsați compoziția să se odihnească timp de 15 minute, până când gelatina se va hidrata.
5.Scoateți carnea și morcovii din supă.
6.Separați carnea de oase și piele. Tăiați-o în bucățele. Tăiați morcovii și ouăle fierte în bucățele.
7.Puneți carnea, morcovii și ouăle în vasul de la blender. Adăugați puțină supă. Pasați-le până se vor transforma într-o compoziție păstoasă și omogenă. Având în vedere faptul că am folosit multă carne, am pasat-o în 3 ture.
8.Transferați pateul obținut într-un bol. Adăugați sare, piper negru măcinat și nucșoară.
9.Puneți gelatina hidratată pe foc și încălziți-o până se va dizolva, amestecând continuu. Nu trebuie să o aduceți până la punctul de fierbere.
10.Turnați gelatina dizolvată în bolul cu pateul. Amestecați până la omogenizare.
11.Ungeți formele, în care veți pune pateul, cu ulei de măsline sau floarea-soarelui. Transferați compoziția obținută în ele, răspândindu-o uniform.
12.Dați pateul la frigider pentru minim 2 ore.
13.Dacă folosiți forme metalice, trebuie să le scufundați pentru câteva secunde în apă fierbinte și doar după aceasta să răsturnați pateul pe un platou. Dacă utilizați forme de silicon, puteți să scoateți pateul deodată.
14.Decorați pateul cu bucățele de lămâie, frunzulițe de pătrunjel și merișoare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!