Dar dvs. ați încercat vreodată să pregătiți ceapă umplută cu carne tocată la cină? Dacă nu, și dacă sunteți în căutare de idei noi de mâncare, atunci vă recomandăm să pregătiți această bunătate împreună cu noi. Toată familia o să rămână încântată de ea!
INGREDIENTE:
– 4 cepe de mărime medie;
Pentru umplutură:
– 300 g de carne tocată;
– 2 cepe;
– 80 g de orez;
– sare, boia de ardei dulce și coriandru măcinat (după gust);
– 30 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru prăjeala de legume:
– 1 morcov;
– 2 cepe;
– 4 cartofi;
– 1 ardei gras;
– 1 roșie;
– 70 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– sare, boia de ardei dulce, coriandru măcinat și chimen (după gust);
– 500 ml de apă rece (+/-).
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți 4 cepe. Efectuați în fiecare câte o tăietură cu cuțitul, astfel încât acesta să ajungă doar până la jumătate (vedeți în imaginea de mai jos).
2. Transferați-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă fierbinte și puneți vasul pe foc. Din moment ce vor da în clocot, mai fierbeți cepele timp de 10-15 minute (în dependență de dimensiunea acestora). Scoateți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
3. Pregătiți umplutura: într-un bol adânc, adăugați carnea tocată, cepele tocate mărunt, orezul bine spălat, uleiul vegetal, sare, boia de ardei dulce și coriandru măcinat (după gust). Amestecați.
4. După ce se vor răci, separați cepele de straturile superioare, până când veți ajunge la miezul acestora. Luați câte o foaie de ceapă, adăugați câte o lingură de umplură în ea și rulați-o într-un rulou (spre interior). Umpleți astfel toate foile de ceapă.
5. Tăiați morcovul, cartofii, ardeiul gras, cepele și roșia în bucăți de mărime medie.
6. Încingeți o oală cu 70 ml de ulei vegetal și adăugați cartofii și morcovii în ea. Prăjiți-i timp de 1 minut, apoi adăugați ardeii și cepele. Noi am adăugat miezurile rămase de ceapă fiartă, tăiate în formă de rondele, însă puteți adăuga și ceapă proaspătă. Peste 1 minut, adăugați și roșia tăiată în formă de cubulețe. În final, asezonați legumele cu sare, boia de ardei dulce, coriandru măcinat și chimen după gust.
7. Așezați ceapa umplută peste legume și acoperiți totul cu apă rece. Lăsați mâncarea să fiarbă sub capac, la foc mediu, timp de 30 de minute din momentul clocotirii.
8. Cina sau prânzul delicios este gata! Savurați mâncarea obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!