Încercați și dvs. să decojiți nucile prin această metodă. Cu siguranță, veți rămâne mulțumiți de rezultatul obținut. De asemenea, notați-vă rețeta aceasta de chifle cu aromă de portocală și miez de nuci, care sunt absolut apetisante!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– coaja de la 1 portocală;
– 300 ml de lapte;
– 2 ouă;
– jumătate de linguriță de sare;
– 1 lingură de zahăr;
– 7 g de drojdie uscată;
– 700 g de făină;
– 80 g de unt;
Pentru umplutură:
– 300 g de nuci;
– 2 linguri de zahăr;
– 1 gălbenuș de ou.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: răzuiți coaja de la o portocală.
2. Puneți laptele la încălzit într-o crăticioară, apoi turnați-l într-un bol adânc. Adăugați ouăle (separați un gălbenuș și puneți-l deoparte). De asemenea, adăugați sarea, zahărul și coaja de portocală. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel, apoi adăugați drojdia uscată.
3. Urmează să încorporați făina. O puteți face în câteva etape. Frământați aluatul final cu mâinile. Acesta trebuie să fie solid și omogen.
4. Adăugați două cubulețe de unt moale peste bila de aluat și mai frământați-l puțin. Astfel, va deveni mai fin și nelipicios. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să dospească timp de 30 de minute.
5. Pregătiți umplutura: puneți un vas cu apă la fiert. Din moment ce va da în clocot, adăugați nucile și fierbeți-le timp de 3-4 minute la foc mediu. Datorită acestei proceduri, cojile vor deveni moi și ușor de stricat. Scoateți nucile pe o farfurie, lăsați-le puțin să se răcească și curățați-le de coajă.
6. Acum, tocați miezul obținut de nuci într-un mojar, apoi turnați-l într-un bol. Adăugați zahărul și amestecați.
7. Transferați aluatul pe suprafața de lucru și împărțiți-l în două părți egale, modelându-le în formă de bile. Întindeți fiecare bilă într-o foaie subțire, de formă dreptunghiulară. În final, ungeți-o cu unt topit.
8. Presărați turta cu miez de nuci și pliați-o în trei. După aceasta, folosind o racletă, secționați dreptunghiul în bucăți egale, pe care le tăiați în jumătate pe lungime, lăsând 2 cm liber la capătul secțiunii.
9. Răsuciți cele două fâșii de aluat în direcții opuse și uniți-le împreună, lipindu-le bine cu degetele. Iar în partea opusă a chiflei, aduceți colțurile unul peste altul și lipiți-le în spate.
10. Așezați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să se „odihnească” timp de 10 minute. După aceasta, ungeți-le cu gălbenuș bătut de ou.
11. Transferați tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți chiflele timp de 15 minute.
12. Scoateți declicul obținut din cuptor și serviți-l cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!