O metodă originală de sărare și depozitare a scrumbiei – mai gustoasă decât peștele roșu!

Această rețetă este atât de gutoasă, încât nici nu spui că e pregătită din niște ingrediente atât de simple. Încercați și dvs. să congelați scrumbia astfel! Veți rămâne încântați!

INGREDIENTE:

– 3 scrumbii;

– 2 lingurițe de sare;

– 2 lingurițe de zahăr;

– 2 lingurițe de pier negru măcinat;

– 1 legătură de mărar;

– 5 căței de usturoi;

– 1-2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.

MOD DE PREPARARE:

1. Filetați peștii și îndepărtați-le cu grijă toate oasele.

2. Adăugați sarea, zahărul și piperul negru măcinat într-un recipient. Încorporați ingredientele cu o lingură.

3. Presărați suprafața cărnoasă a peștelui cu amestecul uscat de condimente. Răspândiți-o uniform cu degetele.

4. Tăiați mărarul mășcat și decojiți cățeii de usturoi. Transferați ingredientele în vasul unui blender, împreună cu 1-2 linguri de ulei vegetal și pasați-le împreună.

5. Întindeți o coală de folie alimentară pe suprafața de lucru. Luați câte un fileu de pește și ungeți-l cu pastă de usturoi și mărar. După aceasta, acoperiți-l cu încă un fileu și înfășurați peștele compact în folie alimentară. Strângeți bine marginile (ca la o bomboană).

6. Procedați astfel și cu celelalte fileuri.

7. Transferați rulourile obținute în frigider pentru cel puțin 12 ore. După aceasta, puneți-le în congelator, până când se vor îngheța complet.

8. Scoateți un rulou de scrumbie din congelator, îndepărtați folia alimentară, tăiați-l rondele și serviți-l cu multă plăcere pe o felie de pâine neagră prăjită. Această combinație de pâine caldă și rondele reci de pește, vă va cuceri din prima, cu siguranță!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New