Haideți să preparăm o pastă de roșii într-un mod foarte neobișnuit dar sănătos. Datorită lui, se păstrează toate substanțele nutritive și vitaminele din produs, deoarece nu este supus procesului de fierbere sau coacere.
INGREDIENTE:
– 7 kg de roșii;
– 5-6 ardei grași;
– 2 linguri + 1 linguriță de sare;
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați roșiile și ardeii în bucăți mari. Puneți-le într-un recipient suficient de mare ( într-o cratiță, de exemplu) și stratificați-le cu 2 linguri de sare. Acoperiți-le cu un capac și lăsați la frigider peste noapte.
2. A doua zi, strecurați toată zeama lăsată. Puteți să o beți – este foarte gustoasă și sănătoasă.
3. Pasați restul amestecului cu blenderul, apoi treceți-l printr-o sită, pentru a îndepărta semințele și coaja. Dacă nu vă deranjează, puteți sări peste această etapă.
4. Turnați pasta obținută pe niște tăvi de copt, răspândind-o într-un strat subțire. Puneți-le afară la soare.
5. În prima zi, faceți o gaură mică în centrul pastelor, astfel încât lichidul să se acumuleze acolo. Îndepărtați-l cu o lingură de câteva ori pe zi. Amestecați pasta din când în când. Acoperiți-o peste noapte cu o bucată de tifon sau aduceți-o în casă.
6. A doua zi, pasta de roșii va scădea considerabil în volum. Puneți-o pe toată pe o parte a tăvii de copt și așezați-o într-un unghi ușor pentru a permite lichidului să se scurgă. De asemenea, amestecați-o din când în când și acoperiți-o peste noapte cu tifon.
7. Dacă vremea de afară va fi suficient de caldă, în a treia zi pasta va fi gata. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal + 1 linguriță de sare și amestecați-o.
8. Turnați-o în borcane curate și uscate. Turnați puțin ulei vegetal deasupra, astfel încât să fie acoperită complet. Acoperiți-o cu un capac și păstrați-o în frigider.
*Din 7 kg de roșii, am obținut 1 kg de pastă naturală și gustoasă de roșii, fără fierbere, cu păstrarea tuturor vitaminelor!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!