O nouă rețetă de pârjoale suculente la cuptor. Pur și simplu minunate!

Pârjoale aromate, suculente și delicioase din carne de vită, carne de pui și ciuperci. Merită să fie încercate!

INGREDIENTE:

-600 g de carne tocată de vită;

-300 g de carne tocată de pui;

-300 g de ciuperci proaspete sau congelate;

-o ceapă;

-2-3 căței de usturoi (după gust);

-o linguriță de sare (sau după gust);

-piper negru măcinat — după gust;

-condimente pentru carne — după gust;

-coriandru măcinat — după gust;

-fulgi măcinați de ovăz — pentru panadă;

-ulei — pentru prăjit.

Puteți să folosiți orice condimente vă plac.

Din aceste ingrediente noi am obținut 13 pârjoale.

MOD DE PREPARARE:

1.Tocați foarte mărunt ciupercile cu cuțitul sau robotul de bucătărie.

2.Treceți ceapa prin mașina de tocat carne sau pasați-o cu blenderul.

3.Puneți carnea tocată de vită, carnea tocată de pui, ciupercile și ceapa mărunțite, usturoiul trecut prin presa de usturoi, sarea, piper negru măcinat, coriandru măcinat și condimente pentru carne după gust într-un bol adânc. Amestecați și frământați bine totul cu mâinile, bătând compoziția de pereții bolului de câteva ori.

4.Lăsați compoziția obținută să se „odihnească” timp de 15-20 minute.

5.Divizați-o în părți egale, cu greutatea de 90-120 g (după preferințele dumneavoastră).

6.Modelați câte o pârjoală lunguiață din fiecare parte de compoziție. Puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.

7.Coaceți pârjoalele timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 220°C, după care reduceți temperatura până la 180°C și continuați să le coaceți pe parcursul a încă 15 minute.

8.Bineînțeles, pârjoalele pot fi prăjite pe tigaie. Dacă doriți, să le preparați astfel, tăvăliți-le mai întâi prin făină de ovăz (fulgi de ovăz măcinați), după care puneți-le pe tigaia încinsă și prăjiți-le timp de 4-5 minute, pe foc puțin mai mic decât cel moderat. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și prăjiți-le pe parcursul a încă 2-3 minute, până se vor rumeni. După aceasta prăjiți-le timp de câte 2-3 minute pe fiecare parte, sub capac, ca să se gătească în interior. Transferați-le într-o cratiță și lăsați-le să se „odihnească” timp de 10-15 minute, sub capac.

9.Serviți pârjoalele cu multă plăcere! 

Sunt incredibil de suculente și gustoase: atât cele coapte, cât și cele prăjite. Pregătiți-le așa cum vă place!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!