Dacă vă este poftă de niște plăcinte foietate, aromate, crocante și delicioase, atunci vă recomand să încercați și dvs. această rețetă. Pe mine m-a cucerit din prima. Plăcintele au o textură foarte plăcută și un gust de nota zece!
INGREDIENTE:
– 700 g de făină;
– 400 ml de apă;
– 20 g de zahăr;
– 1 linguriță de sare;
– 65 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru umplutură:
– 200 g de unt;
– brânză de vaci;
– 1 gălbenuș de ou.
MOD DE PREPARARE:
1. Combinați făina cu sarea și zahărul într-un bol adânc. Realizați o adâncitură în ea, adăugați apa și uleiul vegetal. Frământați aluatul cu mâinile, până când va deveni moale și nelipicios. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l în ea să se „odihnească” timp de 20 de minute.
2. Puneți untul rece într-o pungă de plastic și bateți-l, apoi rulați-l cu sucitorul într-un blat de formă rotundă.
3. Lucrând pe suprafața de lucru, frământați un pic aluatul, apoi împărțiți-l în două bucăți egale și modelați-le în formă de bile.
4. Întindeți-le puțin cu sucitorul, astfel încât să fie de același diametru cu cel al blatului de unt. Așezați untul pe una dintre turtele de aluat, răspândiți-l cu degetele, apoi așezați-o și pe cea de-a doua deasupra. Lipiți marginile. Puneți aluatul pe o farfurie presărată cu făină. Acoperiți-l cu o folie și lăsați-l să se „odihnească” timp de 30 de minute.
5. Peste jumătate de oră, întindeți blatul prin tragerea cu mâinile într-o foaie subțire și rotundă. Acesta este foarte elastic și vă va fi ușor să lucrați cu el. După aceasta, ungeți-o bine cu 50 g de unt moale și presărați-o cu făină.
6. Rulați foaia de aluat într-un rulou compact și subțire. Puneți-l pe o farfurie și lăsați-l să se „odihnească” timp de 10 minute sub o folie.
7. Tăiați ruloul în jumătate și turtiți-le cu degetele. După aceasta, tăiați bucățile în altele mai mici, porționându-le. Noi am obținut 12 bucăți. Puneți-le pe un platou și dați-le la congelator pentru 10-15 minute.
8. Scoateți câte o bucată de aluat din congelator și întindeți-o într-o foaie subțire, de formă dreptunghiulară, folosind sucitorul. Presărați-o cu brânză de vaci. Pliați marginile lungi spre centru și lipiți-le. Apoi lipiți-le și pe cele scurte. Veți obține o plăcintă de formă dreptunghiulară.
9. Modelați astfel toate plăcintele și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Periați-le cu un gălbenuș de ou.
10. Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 20 de minute, apoi la temperatura de 170°C, timp de 30 de minute.
11. Scoateți-le din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!