O super plăcintă aromată, gustoasă și foarte ușor de preparat. Ține loc de fel principal și e minunată alături de o salată de legume proaspete.
INGREDIENTE:
-50 gr de unt;
-100 gr de smântână fermentată;
-200 gr de făină;
-½ linguriță de praf de copt;
-200-300 gr de carne;
-3-4 cartofi;
-1 ceapă;
-sare și piper negru;
-turmeric;
-20 gr de unt – pentru umplutură.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați untul moale cu smântână, până la omogenizare.
2. Adăugați sare, amestecați, cerneți treptat făina cu praf de copt, amestecați și frământați un aluat elastic și moale.
3. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și îl dați la frigider pentru aproximativ 1 oră.
4. Tăiați carnea bucăți foarte mici, iar cartofii și ceapa – cuburi mici.
5. Amestecați carnea cu cartofi, ceapă, piper negru, sare și turmeric.
6. Scoateți alatul pe suprafața de lucru înfăinată și îl împărțiți în 2 bucăți: 2/3 și 1/3.
7. Întindeți bucata mai mare într-un blat subțire cu grosimea de cel mult 0,5 cm și îl transferați în tava tapetată cu hârtie de copt.
8. Repartizați umplutura și adăugați bucăți de unt.
9. Întindeți a doua bucată de aluat, acoperiți umplutura, lipiți marginile și faceți o gaură în mijloc, pe unde va ieși aburul.
10. Ungeți plăcinta cu ou bătut și o coaceți la cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 40-50 de minute.
11. Acoperiți plăcinta cu un prosop și o lăsați să se odihnească puțin.
Aluatul este moale, iar umplutura foarte aromată și suculentă. Pregătiți din start o porție dublă, plăcinta dispare cât ați clipi din ochi!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!