Preparat din carne tocată, care poate fi servit atât la masa festivă, cât și pentru prânz sau cină.
INGREDIENTE:
-1 kg de carne tocată (de vită);
-350 gr de ciuperci (proaspete);
-2 morcovi;
-1/2 de ceapă mare;
-100 gr de bacon (sau slănină afumată);
-100 gr de cașcaval feliat;
-100 gr de smântână fermentată;
-50 gr de cașcaval răzuit;
-3 linguri de pesmet;
-1 lingură de sare;
-1 linguriță de piper negru măcinat;
-puțin ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Condimentați carnea tocată cu sare și piper. Apoi adăugați pesmeții și amestecați bine.
2.Tăiați ceapa bucăți mici. 1/3 din ceapă o adăugați în carnea tocată, iar restul o veți folosi pentru umplutură.
3.Tăiați ciupercile și morcovul bucăți medii, iar baconul bucăți mici.
4.Încingeți tigaia cu puțin ulei, adăugați ceapa, iar peste puțin timp baconul. Amestecați și prăjiți ingredientele timp de 2 minute.
5.Apoi adăugați morcovul, prăjiți puțin și adăugați ciupercile. Gătiți legumele până se va evapora zeama eliberată de ciuperci. Asezonați umplutura cu sare și o mai prăjiți puțin.
6.Ungeți o formă pentru chec cu ulei, transferați în ea ¾ din carnea tocată și o aplatizați cu spatula, cât să acopere baza și pereții formei. Stratul de carne trebuie să fie dens și de aceeași grosime.
7.Acoperiți carnea cu smântână, care o va face mai moale și mai suculentă, apoi alternați straturi de umplutură și felii de cașcaval, trebuie să obțineți câte 3 straturi.
8.Din carnea tocată rămasă, formați lipii, le puneți deasupra umpluturii, lipiți marginile și aplatizați cu spatula, pentru ca suprafața să fie uniformă.
9.Ungeți carnea cu smântână, să nu se usuce în timpul coacerii.
10.Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 50 de minute.
11.Carnea este coaptă, dar nu este uscată. Răsturnați preparatul pe platoul de servire și presărați-l cu cașcaval răzuit.
Priviți cât de original arată acest fel de mâncare și cel mai important este suculent și cu gust fin. Umplutura de legume și cașcaval face această combinație de ingrediente pur și simplu delicioasă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!