O rețetă de pui la cuptor îmbrăcată într-un amestec de condimente care face carnea să fie mai suculentă și aromată!
INGREDIENTE:
-1 pui;
-3 linguri de smântână;
-1 linguriță de sare;
-1 linguriță de boia de ardei dulce;
-1 linguriță de usturoi uscat;
-1 linguriță de curry;
-1 linguriță de ierburi de Province;
-1 lingură de ketchup.
Pentru sos:
-1 legătură de pătrunjel sau coriandru;
-4-5 căței de usturoi;
-3 linguri de pasta de roșii;
-sare după gust;
-piper negru măcinat după gust;
-80 ml de apă;
-2 linguri de ulei vegetal.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine puiul. Îndepărtați vârfurile aripilor, gâtul și pielea de prisos.
2. Apoi despicați puiul în jumătate dar nu până la capăt.
3. Aplatizați puiul cu partea tăiată în jos cu un făcăleț.
4. Într-un bol adăugați smântâna și condimentele: sarea, boiaua dulce, praful de curry, usturoiul uscat și ierburile de Province. Amestecați bine. Deoarece sosul a ieșit puțin gros adăugați 1lingură de ketchup. Amestecați și sosul este gata.
5. Așezați puiul într-un bol. Ungeți puiul cu o periuță de bucătărie pe toate părțile și acoperiți cu folie alimentară sau cu capac. Lăsați să se marineze în frigider timp de 1 oră.
6. Pregătiți sosul dulce. Tocați fin coriandru și îl transferați într-un bol. Adăugați pasta de roșii, usturoiul pisat direct în bol. Condimentați cu sare și piper negru după gust. La sfârșit adăugați apa. Amestecațiați bine și lăsați la o parte.
7. Într-o tigaie încinsă cu ulei așezați puiul și prăjiți câte 3-4 minute pe fiecare parte acoperind cu capac.
8. După prăjire transferați puiul pe o tavă tapetată cu folie de staniol sau hârtie de copt. Dați la cuptor și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 40 de minute.
În acest timp puiul se va coace bine nu doar în exterior, dar și în interior.
Serviți puiul cu sosul dulce preparat anterior, cu o garnitură de cartofi, alături de o salată din legume proaspete.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!