Vă prezentăm o rețetă reușită de budincă cu brânză de vaci și stafide. Desertul se prepară foarte simplu și rapid, din cele mai accesibile ingrediente. Această budincă aromată, rumenă și fină este perfectă pentru micul dejun pentru întreaga familie!
INGREDIENTE:
-750 g de brânză de vaci;
-5 ouă;
-200 g de smântână;
-8 g de zahăr vanilat;
-un praf de sare;
-50 g de griș;
-150 -180 g de zahăr;
-50 g de stafide (la dorință);
-coajă rasă de la 1/2 de lămâie (la dorință);
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți o formă detașabilă, tapetați baza cu hârtie de copt și ungeți bordurile cu unt. Apoi lipiți hârtia de copt.
2. Într-un bol separat adăugați brânza de vaci, smântâna, grișul, zahărul vanilat, sarea și coaja rasă de la o jumătate de lămâie. Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile direct în bol.
3. Pasați cu blenderul manual până veți obține o consistență asemănătoare unei paste omogene.
4. Într-un bol separat adăugați stafidele și presărați cu făină. Amestecați și adăugați în bolul cu brânza pasată.
5. Lăsați amestecul pe suprafața de lucru pentru câteva minute pentru ca grișul să se umfle.
6. Bateți albușurile cu mixerul până veți obține un amestec spumos. Adăugați treptat zahărul și mixați până veți obține vârfuri ferme.
7. Adăugați câte 1-2 linguri de albușuri ferme în bolul cu brânză și amestecați bine. Procedați la fel până finisați toate albușurile.
8. Transferați în formă și nivelați bine. Dați la cuptor.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp 60-70 minute. Când va fi gata, deschideți ușa cuptorului și lăsați să se răcească. Nu vă speriați dacă budinca se va așeza puțin, este firesc acest proces.
10. Îndepărtați inelul de patiserie și hârtia de copt.
11. Presărați cu zahăr pudră și feliați.
12. Budinca cu brânză și stafide poate fi servită imediat cu smântână, magiun, și alte sosuri dulci la dorință.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!