O salată cu vinete pur și simplu genială!

Această salată cu vinete, ouă și ciuperci îi va uimi și cuceri pe toți! 

INGREDIENTE: 

-ciuperci; 

-2 ouă fierte; 

-2 vinete; 

-1 ceapă; 

-verdeață; 

-1 cățel de usturoi; 

-2 linguri de oțet alb sau de mere; 

-2-3 linguri de apă; 

-½ linguriță de zahăr; 

-sare și piper negru – după gust. 

MOD DE PREPARARE: 

1.Spălați ciupercile, le curățați și le tăiați felii. Le transferați în tigaia înfierbântată cu 1 lingură de ulei și le prăjiți, amestecând, până sunt gata. 

2. Spălați vinetele, le curățați de coajă, le tăiați rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm, le frecați cu sare, adăugați 1-2 linguri de ulei și amestecați, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu ulei. 

3. Transferați ciupercile într-o salatieră, iar pe tigaie prăjiți vinetele, încercând să adăugați cât mai puțin ulei sau să nu mai adăugați deloc. 

Sfat. De asemenea, puteți coace vinetele la cuptor. 

4. Tăiați ceapa jumătăți de rondele subțiri, adăugați oțet, zahăr și apă, amestecați și lăsați ceapa la marinat. 

5. Scoateți vinetele în vasul cu ciuperci, adăugați imediat usturoi dat prin răzătoarea mică și lăsați legumele să se răcească complet. 

6. Adăugați ceapa scursă de lichid, mărar mărunțit și ouă tăiate bucăți mari. Asezonați legumele cu piper negru, amestecați bine salata și o lăsați pentru un timp, cât să se întrepătrundă gusturile și aromele. 

Sfat. Opțional, puteți adăuga puțină marinadă de la ceapă, după gust. 

Salata este foarte gustoasă, nu vă veți putea opri din mâncat! 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!