O salată genială din varză pekin – receptorii dumneavoastră vor exploda!

Vă prezentăm un aperitiv original pregătit din varză pekin, care va înfrumuseța orice masă festivă!

INGREDIENTE:

-500 gr de varză pekin;

-180 gr de macrou afumat la cald (fără oase);

-100 gr de ardei gras roșu;

-100 gr de ardei gras galben;

-200 gr de cremă de brânză;

-200 gr de brânză telemea;

-40 gr de smântână fermentată;

-60 gr de măsline verzi cu lămâie;

-40 gr de măsline negre fără sâmburi.

MOD DE PREPARARE:

1.Pasați brânza cu furculița, adăugați cremă de brânză și maioneză, apoi amestecați, astfel încât compoziția să fie cât mai omogenă.

2.Tăiați măslinele verzi și negre rondele subțiri.

3.Curățați ardeii de cotor și semințe, apoi îi tăiați cuburi mici.

4.Adăugață măslinele și ardeiul în compoziția de brânză și amestecați bine.

5.Curățați macroul de piele și intestine, îndepărtați oasele și rupeți fileul bucăți. Le adăugați în umplutură și amestecați.

6.Tăiați căpățâna de varză în jumătate pe lungime (veți folosi doar o bucată).

7.Separați cu grijă foile de varză (fără să le rupeți de la cotor) și le acoperiți cu strat subțire de umplutură. Pe foile mai groase, care se află aproape de cotor, nu repartizați umplutură.

8.Mijlocul căpățânii, unde se află frunze mici, îl tăiați, dar nu-l aruncați, pentru că veți avea nevoie de el mai târziu: adăugați frunzele în golurile, care se vor forma.

9.Trebuie să obțineți un evantai imens cu umplutură, forma și mărimea căruia depinde de fiecare căpățână, deoarece foile cresc diferit.

10.Nu vă rămâne decât să rulați strâns o ruladă (frunzele cu umplutură devin mai moi și elastice).

11.Înfășurați rulada strâns în folie alimentară și o dați la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.

12.Vă recomandăm să așezați varza pekin umplută pe platou chiar înainte de servire. Tăiați cu grijă folia, îndepărtați baza căpățânii, unde se află cotorul, deoarece practic nu are umplutură și tăiați rulada felii cu grosimea de aproximativ 1,5-2 cm.

Așezați aperitivul pe un platou încăpător, deoarece feliile sunt destul de mari. Rulada este arătoasă, apetisantă, dar și foarte gustoasă. Umplutura delicată cu ardei crocant, măsline picante și pește afumat îi oferă un gust și un farmec aparte!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!