Dacă multe dressing-uri se prepară pe bază de supe și procesul solicită mult timp, atunci sosurile de smântână au devenit cunoscute datorită modului simplu de preparare și gustului bogat. Încercați una din rețetele de sos de smântână și vă veți convinge. Puteți alege smântână fermentată cu orice fracție masică de grăsime.
1.Cu cașcaval și usturoi
INGREDIENTE:
-200 gr de smântână fermentată;
-50 gr de cașcaval;
-1 legătură de mărar;
-2 căței de usturoi;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți mărarul, treceți cașcavalul prin răzătoarea mică, iar usturoiul îl dați prin presă.
2.Combinați toate aceste ingrediente cu smântâna.
3.Asezonați sosul cu sare, după gust.
2.Cu ciuperci
INGREDIENTE:
-1 ceapă;
-100 gr de ciuperci champignon;
-2 linguri de ulei;
-120 ml de apă;
-200 gr de smântână fermentată;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa și ciupercile bucăți mici.
2.Prăjiți ceapa în tigaia cu ulei, până devine moale.
3.Adăugați ciupercile și înăbușiți legumele timp de 3-4 minute.
4.Turnați apa și înăbușiți totul timp de încă 5 minute. Apoi scoateți capacul și gătiți legumele, până se evaporă lichidul.
5.Amestecați ceapa și ciupercile prăjite cu smântână.
6.Adăugați sare, după gust.
7.Dacă doriți ca sosul de smântână cu ciuperci să fie omogen, pasați-l cu blenderul vertical.
3.Cu adjică
INGREDIENTE:
-2 linguri de adjică iute;
-200 gr de smântână fermentată;
-1 fir de coriandru;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți coriandrul, apoi amestecați-l cu celelalte ingrediente.
2.Adăugați sare, după gust.
4.Cu castraveți marinați
INGREDIENTE:
-200 gr de smântână fermentată;
-2 căței de usturoi;
-1 castravete marinat;
-1 legătură de mărar.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți castravetele prin răzătoarea mică, dați usturoiul prin presă și mărunțiți verdeața.
2.Combinați toate ingredintele pregătite cu smântână și sosul e gata.
5.Universal
INGREDIENTE:
-200 gr de smântână fermentată;
-2 linguri de făină;
-20 ml de apă;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Înfierbântați tigaia și prăjiți făina, până devine ușor aurie.
2.Adăugați smântâna și apa, amestecând continuu, până compoziția devine densă.
3.Condimentați sosul universal cu sare, după gust.
6.Cu nuci
INGREDIENTE:
-50 gr de nuci;
-200 gr de smântână fermentată;
-1 lingură de ulei;
-1 legătură de mărar;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți nucile și mărarul.
2.Apoi amestecați-le cu sare, smântână și ulei.
3.Pentru un gust picant, puteți adăuga un cățel de usturoi.
7.Cu lămâie
INGREDIENTE:
-200 gr de smântână fermentată;
-1 legătură de mărar;
-1/2 linguriță de zeamă de lămâie;
-2 lingurițe de ulei de măsline;
-1/2 linguriță de muștar;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți verdeața.
2.Amestecați mărarul cu zeamă de lămâie, smântână, muștar, sare și ulei de măsline.
8.Cu pastă de tomate
INGREDIENTE:
-200 gr de smântână fermentată;
-40 ml de apă;
-2 linguri de făină;
-1 ceapă;
-1 lingură de ulei;
-30 gr de pastă de tomate;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Înfierbântați tigaia și prăjiți făina, până devine ușor aurie.
2.Turnați 10 ml de apă și smântâna, amestecând până la omogenizare. Înăbușiți compoziția până devine densă.
3.Mărunțiți ceapa și prăjiți-o până se rumenește.
4.Adăugați pasta de tomate și apa rămasă, apoi înăbușiți sosul.
5.Combinați cele 2 compoziții și adăugați sare, după gust.
Și dressing original pentru salate, și sos perfect pentru carne sau pește. Maioneza, ketchupul și muștarul sunt gustoase, însă sosurile de smântână reprezintă o dovadă de preformanță superioară. Îmbunătățiți-vă abilitățile – salvați aceste rețete!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!