Rețetă reușită de pregătire a cărnii de vită, astfel încât să iasă moale, suculentă și gustoasă. Încercați să o pregătiți și dvs. astfel. Suntem siguri că veți obține un deliciu apetisant!
INGREDIENTE:
– 2 kg de carne (noi avem de vită);
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 2 tulpini de țelină;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 2 căței de usturoi;
– 2 cepe;
– 1 morcov;
– 1 ardei gras;
– 1 linguriță de coriandru măcinat;
– 1 lingură de oțet de vin;
– 400 ml de apă;
-1 lingură de zahăr;
– frunze de dafin și cimbru uscat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți porționate, apoi asezonați-o cu sare și piper negru măcinat pe ambele părți.
2. Tăiați tulpinile de țelină în jumătăți de rondele. De asemenea, decojiți cepele și tăiați-le în formă de solzișori, apoi tăiați morcovii și ardeiul gras în sferturi de rondele.
3. Încingeți o tigaie adâncă cu puțin ulei vegetal. Adăugați doi căței de usturoi tăiați mărunt în ea și prăjiți-i până când vor începe să se rumenească.
4. După aceasta, adăugați carnea. Prăjiți-o până când se va rumeni ușor pe toate părțile, apoi scoateți-o pe o farfurie. De asemenea, îndepărtați și usturoiul prăjit din ulei.
5. Adăugați ceapa și țelina în uleiul rămas și prăjiți-le până când vor începe să se înmoaie. După aceasta, adăugați morcovul și ardeiul gras. Amestecați și lăsați și aceste legume să se înmoaie puțin. În final, asezonați prăjeala cu o linguriță de sare și una de coriandru măcinat.
6. Când legumele sunt gata, adăugați oțetul de vin, zahărul și apa. Amestecați. Când totul va începe să fiarbă, adăugați carnea, frunza de dafin și cimbrul uscat. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați carnea să fiarbă în sosul de legume timp de 1,5 ore, la foc mic.
7. După scurgerea timpului indicat, scoateți carnea pe o farfurie și pasați sosul din tigaie cu ajutorul unui blender de imersie.
8. Savurați mâncarea obținută, alături de sosul delicios și un piure de cartofi cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!