Un mic dejun excelent!
INGREDIENTE:
-2 cepe;
-un ardei gras roșu;
-2-3 căței de usturoi;
-6-7 roșii (600 ml de roșii pasate);
-6-7 ouă;
-o lingură de zahăr;
-sare — după gust;
-chimion măcinat — după gust;
-coriandru măcinat — după gust;
-boia de ardei dulce — după gust;
-ardei iute sau boia de ardei iute — după gust;
-o lingură de pastă de roșii;
-150 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați uleiul într-o tigaie adâncă. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de semilună și prăjiți-o până se va înmuia.
2.Adăugați ardeiul gras tăiat în cubulețe și pasta de roșii. Amestecați și prăjiți totul pe parcursul a 3-4 minute.
3.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, boia de ardei dulce și ardeiul iute tocat mărunt sau boia de ardei iute. Amestecați.
4.Decojiți roșiile și treceți-le prin mașina de tocat carne (sau pasați-le cu blenderul). Adăugați-le în tigaie. Amestecați.
5.Asezonați sosul cu sare după gust și o lingură de zahăr. Amestecați-l și fierbeți-l pe foc mic, pe parcursul a 10-15 minute.
6.Realizați mici adâncituri în sos și spargeți ouăle în ele. Presărați-le cu sare.
7.Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți shakshuka pe parcursul a 5-6 minute, pe foc minim.
8.Serviți-o cu multă plăcere. Dacă doriți, puteți să o decorați cu verdeață proaspătă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!