Ouă umplute cu carne tocată (la cuptor) — o idee excelentă pentru prânz sau cină!

Este o variantă fierbinte de ouă umplute — una foarte interesantă, aspectuoasă, originală, sățioasă și delicioasă!

INGREDIENTE:

-5 ouă fierte;

-250 g de carne tocată;

-o ceapă mică;

-o lingură de ulei;

-70-80 ml de apă;

-2 linguri de făină;

-1.5 linguri de unt;

-500 ml de lapte;

-120-150 g de cașcaval;

-3 linguri de sos de roșii;

-sare, piper negru măcinat, nucșoară — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura de carne: încingeți o lingură de ulei într-o tigaie. Adăugați carnea tocată și prăjiți-o până își va modifica culoarea, amestecând continuu.

2.Adăugați ceapa tăiată în cubulețe și continuați să prăjiți totul până când ceapa va deveni semitransparentă.

3.Adăugați un praf de sare și apa (pentru ca umplutura să nu fie uscată, ci suculentă). Amestecați și înnăbușiți compoziția pe foc mic, sub capac, pe parcursul a 5-7 minute. Transferați-o într-un bol.

4.Pregătiți sosul Bechamel: topiți untul într-o crăticioară. Adăugați făina și amestecați intens. Turnați laptele în jet subțire, amestecând continuu.

5.Apoi fierbeți sosul până se va îngroșa, amestecând fără întrerupere. Luați-l de pe foc. Asezonați-l cu sare, piper negru măcinat și nucșoară măcinată. Puneți-l deoparte, ca să se răcească puțin.

6.Curățați ouăle fierte de coajă. Tăiați-le în jumătăți longitudinale. Separați albușurile de gălbenușuri.

7.Dați gălbenușurile prin răzătoarea mare. Adăugați-le împreună cu un polonic de sos Bechamel în compoziția de carne. Amestecați.

8.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.

9.Umpleți jumătățile de albușuri cu compoziția de carne și așezați-le într-o tavă adâncă, potrivită ca dimensiuni.

10.Turnați sosul Bechamel în tavă, acoperind toate albușurile umplute. Dacă între timp sosul s-a răcit și s-a îngroșat foarte mult, puteți să-l diluați cu puțin lapte.

11.Turnați câte o linguriță de sos de roșii pe fiecare albuș umplut.

12.Apoi presărați-le cu cașcavalul ras.

13.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți ouăle umplute cu carne până când cașcavalul se va topi și se va rumeni puțin (timp de 12-15 minute).

14.Lăsați-le puțin să se răcească, după care serviți-le.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!