Pâinea pregătită după această rețetă are o textură nemaipomenit de pufoasă, poroasă și moale. În plus, este simplu și rapid de executat. Franzela nu se fărâmițează la tăiere, coaja nu este uscată, iar miezul este pur și simplu fantastic! Pentru aluat aveți nevoie de cele mai simple și accesibile ingrediente, fără ouă și produse lactate. Încercați și nu veți mai cumpăra niciodată pâine din comerț. Pâinea albă dospită poate fi congelată.
INGREDIENTE:
-350 gr de făină;
-5 gr de drojdie uscată;
-1 linguriță de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-210 ml de apă caldă (38-40°С);
-30 gr de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina într-un vas, adăugați sare, zahăr și drojdie, apoi amestecați cu telul.
2.Turnați apa caldă și uleiul, după care frământați aluatul manual timp de 5-7 minute.
3.Aluatul final va fi destul de lipicios. Ungeți mâinile cu ulei și adunați aluatul într-o bilă.
4.Puneți aluatul într-un vas, îl acoperiți și îl dați la loc cald pentru 30 de minute.
5.Apoi, presărați aluatul cu făină și îl întindeți cu mâinile într-un blat, fără să-l lucrați mult timp.
6.Rulați o ruladă, iar rulada o rulați într-un melc.
7.Presărați aluatul cu făină și îl întindeți din nou într-un blat, îl rulați și formați o franzelă.
8.Transferați aluatul în forma de copt înfăinată, o acoperiți și lăsați pâinea să se odihnească timp de încă 20 de minute.
9.Acoperiți suprafața franzelei cu lapte sau apă, presărați puțină făină și faceți incizii nu foarte adânci.
10.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180-190°С pentru 30-35 de minute, până franzela se rumenește.
Lăsați pâinea să se răcească, după care tăiați-o felii. Franzela este moale, pufoasă și gustoasă. Încercați și veți reuși neapărat, rețeta e simplă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!