O rețetă simplă de pâine de casă. Această pâine este foarte gustoasă, mare și are o crustă crocantă. Este pur și simplu ideală!
INGREDIENTE:
Pentru plămădeală:
-300 ml de apă caldă;
-un pahar de făină (150 g);
-1.5 lingurițe de drojdie uscată.
Pentru aluat:
-1.5 lingurițe de sare;
-2 lingurițe de zahăr;
-2 linguri de ulei;
-aproximativ 300 g – 375 g de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți plămădeala: combinați toate ingredientele, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să dospească timp de 40 minute într-un loc cald.
2.Adăugați sarea, zahărul și uleiul.
3.Adăugați treptat făina până veți obține un aluat destul de elastic, dar nu tare.
4.Lăsați-l să crească timp de 30-35 minute.
5.Apăsați aluatul, modelați pâinea și așezați-o într-o tavă unsă cu ulei. Lăsați-o încă 40 minute într-un loc cald, ca să crească.
6.Introduceți pâinea în cuptorul preîncălzit până la 180-200ºC și coaceți-o timp de 30-40 minute.
7.Scoateți-o din cuptor, înveliți-o într-un prosop curat de bucătărie și lăsați-o să se răcească.
Recent mi-am amintit de o discuție cu o bătrână. Ea mi-a povestit că în anii ’90 încerca să coacă singură pâinea și că deseori nu reușea să facă acest lucru de la prima încercare, până nu a învățat aceste reguli:
1.Pâinea trebuie să se „matureze” (este un proces îndelungat, însă merită să aveți răbdare).
2.Pâinea iubește mâinile (aluatul trebuie să fie bine frământat).
Astfel mi s-a întâmplat și mie: nu reușeam să pregătesc pâinea până nu am început să urmez aceste sfaturi.
Vă doresc poftă bună alături de cei dragi!