Pandișpan cu cremă și bomboane Raffaello de casă!

Un desert delicat, gustos și foarte aromat. Are un aspect foarte festiv și se prepară mult mai simplu decât pare. Rezultatul va fi peste așteptările dumneavoastră!

INGREDIENTE:

Pentru pandișpan:

-6 ouă;

-6 linguri de făină sau făină de migdale;

-6 linguri de zahăr;

-sare;

-vanilie.

Pentru cremă:

-250 ml de smântână pentru frișcă 35%;

-200 gr de cremă de brânză;

-100 gr de zahăr pudră;

-200 gr de ciocolată albă;

-100 gr de fulgi de cocos.

Pentru bomboane:

-200 ml de smântână pentru frișcă 35%;

-200 ml de lapte condensat;

-150 gr de fulgi de cocos;

-20 de migdale sau arahide.

MOD DE PREPARARE:

1.Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați puțină sare în vasul cu albușuri.

2.Începeți să bateți albușurile la viteză mică, iar după ce devin spumoase, creșteți treptat viteza și adăugați zahărul în porții mici, până obțineți vârfuri ferme.

3.Continuați mixarea și adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând foarte bine după fiecare.

4.Adăugați puțină vanilie în făină, apoi încorporați amestecul în câteva etape și amestecați cu spatula cu mișcări de jos în sus.

5.Transferați aluatul în forma (24 cm) tapetată cu hârtie de copt, îl repartizați uniform și coaceți pandișpanul la temperatura de 180°С timp de 25-30 de minute. Faceți testul scobitorii.

6.Lăsați pandișpanul să se răcească și tăiați-l în 3 blaturi.

7.Pregătiți crema. Turnați 50 ml de smântână în vasul cu ciocolată, puneți vasul la foc și topiți ciocolata, amestecând continuu. Lăsați-o să se răcorească. Sau puteți topi ciocolata la cuptorul cu microunde.

8.Bateți smântâna rămasă, până crește considerabil în volum și obțineți frișcă pufoasă.

9.Amestecați, cu mixerul, crema de brânză, până devine cremoasă, apoi adăugați frișca și zahărul pudră. Mai amestecați o dată cu mixerul, până se omogenizează ingredientele.

10.Adăugați ciocolata albă și amestecați.

11.La final, adăugați fulgii de cocos, amestecați și crema e gata.

12.Însiropați blaturile cu sirop din 2 linguri de lapte condesant diluat cu apă (sau folosiți lapte de cocos și zahăr), apoi le acoperiți cu cremă, îmbrăcând tortul complet.

13.Presărați suprafața și părțile laterale ale tortului cu fulgi de cocos.

14.Pregătiți bomboanele. Bateți smântâna, până obțineți vârfuri moi, adăugați laptele condensat, mixați, apoi adăugați fulgii de cocos și amestecați cu lingura.

15.Transferați compoziția într-un recipient, îl închideți ermetic și îl dați la frigider peste noapte, iar a doua zi modelați bomboane-bile.

Sfat. Dacă nu aveți atât de mult timp la dispoziție, dați recipientul la congelator, până se prinde compoziția și puteți lucra cu ea (aproximativ 2 ore).

16.Luați puțină compoziție, formați o bilă, cât o nucă, introduceți o arahidă sau migdală și treceți bomboana prin fulgi de cocos. Din această cantitate de ingrediente, obțineți aproximativ 20 de bomboane câte 25 gr fiecare.

17.Decorați tortul cu bomboane și dați-l la frigider.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!