Acest pandișpan este aerat, incredibil de fin, foarte aromat și gustos. E destul de dificil să-i descriem gustul, deoarece este într-adevăr excepțional! O adevărată minune!
INGREDIENTE:
-5 albușuri;
-40 gr de zahăr;
-1/4 linguriță de acid citric;
-1 praf de sare;
-60 gr de făină;
-80 gr de zahăr pudră;
-1 gr de vanilie.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.
2.Adăugați un praf de sare și începeți să mixați. Bateți albușurile timp de aproximativ 1 minut, până devin puțin mai dense.
3.Adăugați acidul citric, zahărul și vanilia. Continuați să amestecați cu mixerul, până obțineți vârfuri moi.
4.Cerneți făina și zahărul pudră direct în vas, apoi amestecați cu spatula, într-o singură direcție, cât să se omogenizeze compoziția.
5.Transferați aluatul în forma de copt. Noi am folosit una dreptunghiulară (10*22 cm), dar puteți folosi și una rotundă cu diametrul de cel mult 18 cm.
6.Agitați forma, ca să se repartizeze aluatul, și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20-25 de minute.
7.Scoateți pandișpanul din cuptor și îl lăsați în formă, până se răcește complet.
8.Apoi acoperiți forma cu un platou și răsturnați pandișpanul.
Aroma este nemaipomenită! Pandișpanul are miezul de o culoarea albă imaculată și este foarte moale și delicat. Îl puteți servi cu sirop de ciocolată sau de fructe.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!