Vă propunem să pregătiți deliciosul papricaș cu carne de pui. Carnea iese într-atât de fină și gustoasă, încât este pur și simplu imposibil să renunți la ea. Se potrivește excelent cu orice garnitură. Se prepară ușor, din ingrediente disponibile.
INGREDIENTE:
-800 g de carne de pui (pulpe superioare sau inferioare);
-un ardei gras;
-2 cepe;
-2 roșii (sau o lingură de pastă de tomate);
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-100 g de smântână fermentată (pentru gătit);
-o lingură de făină;
-o linguriță de sare;
-2-3 căței de usturoi;
-2-3 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați carnea. Dacă folosiți pulpe superioare de pui, tăiați-le în jumătate (noi am folosit pulpe superioare). Puteți să lăsați sau să îndepărtați pielea de pe ele — după propriul dumneavoastră gust.
2.Tăiați roșiile în jumătăți. Dați-le prin răzătoarea mare, îndepărtându-le coaja.
3.Tăiați ceapa și ardeiul gras în cubulețe.
4.Turnați uleiul într-o tigaie încinsă. Așezați pulpele de pui pe ea și prăjiți-le pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni puțin (câte aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte). Transferați carnea prăjită pe o farfurie.
5.Adăugați ceapa în aceeași tigaie. Prăjiți-o timp de circa 2 minute, până va deveni semitransparentă.
6.Adăugați ardeiul gras și roșiile. Amestecați și înnăbușiți totul pe parcursul a aproximativ 5 minute.
7.Apoi adăugați boia de ardei dulce și usturoiul trecut prin presa de usturoi. Amestecați.
8.Așezați bucățelele de carne pe „pernița” de legume. Presărați-le cu o linguriță de sare și acoperiți-le cu apă aproape în totalitate. Puneți capacul pe tigaie, reduceți flacăra până la moderată și înnăbușiți carnea cu legumele timp de 40 minute.
9.Amestecați smântâna fermentată și făina până la omogenizare. Adăugați-le în tigaie și amestecați.
10.Gătiți mâncărica pe parcursul a încă 10 minute.
11.Serviți papricașul fierbinte cu orice garnitură: cartofi, paste, hrișcă sau orez.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!