Se prepară foarte ușor și nu devin plictisitoare!
INGREDIENTE:
-500 g de ficat (de vită sau pui);
-un pahar de orez fiert;
-un ou;
-6 g de amidon;
-o ceapă;
-2 g de sare;
-1 g de piper negru măcinat;
-3 fire de mărar proaspăt;
-3 fire de busuioc proaspăt;
-100 g de pesmet;
-ulei de porumb (poate fi înlocuit cu ulei rafinat de floarea-soarelui (fără miros)).
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți ficatul, ceapa și toată verdeața prin mașina de tocat carne.
2.Amestecați oul cu amidonul într-un vas separat.
3.Combinați ficatul tocat, orezul fiert și oul combinat cu amidonul într-un bol mare. Amestecați foarte bine. Asezonați compoziția cu sare, piper negru măcinat și, dacă doriți, alte condimente. Dacă aceasta va fi lichidă, adăugați puțin pesmet.
4.Modelați pârjoalele și tăvăliți-le prin pesmet.
5.Încingeți uleiul de porumb într-o tigaie (dacă nu aveți ulei de porumb, folosiți ulei de floarea-soarelui). Prăjiți pârjoalele pe foc moderat, pe ambele părți, până la apariția crustei maronii.
6.Serviți pârjoalele de ficat cu piure de cartofi, paste sau hrișcă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!