Pârjoale cu unt în interior. Datorită untului pârjoalele sunt deosebit de suculente. Le puteți servi cu orice garnitură, de exemplu, cu piure de cartofi și o salată de legume proaspete – o cină foarte gustoasă pentru întreaga familie!
INGREDIENTE:
-650 gr de carne tocată (vită și porc);
-1 linguriță rasă de sare;
-1/2 linguriță de condimente pentru carne tocată;
-1 ceapă medie;
-1-2 căței de usturoi;
-80 gr de unt;
-2 ouă;
-pesmet;
-ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați carnea tocată cu sare, condimente, ceapă și usturoi, mărunțite cu ajutorul blenderului. Bateți compoziția de carne.
2.Împărțiți tocătura în mai multe părți, câte 80-85 gr fiecare.
3.Pregătiți pesmet. Tăiați o franzelă felii, le uscați în cuptor și le măcinați cu ajutorul blenderului.
4.Spargeți ouăle într-un vas, adăugați sare și amestecați cu telul.
5.Tăiați untul rece bucăți lungi, a câte 10-15 gr fiecare.
6.Din fiecare bilă de carne faceți câte o lipie, în mijloc puneți unt și lipiți bine marginile.
7.Treceți pârjoalele prin pesmet, apoi prin ou și iarăși prin pesmet. Acest pas este foarte important pentru ca untul să nu curgă în timp ce pârjoalele se vor prăji.
8.Dați pârjoalele la frigider pentru 20-30 de minute, pentru ca să se întărească untul.
9.Turnați ulei într-o crăticioară și porniți cuptorul.
10.Prăjiți pârjoalele în uleiul încins, la foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți, câte aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
11.Transferați pârjoalele în forma de copt și le coaceți la 200°C timp de 10-15 minute.
Serviți pârjoalele fragede și suculente fierbinți. Sunt foarte gustoase, vi le recomandăm cu cea mai mare încredere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!