Fină, aromată și gustoasă — așa putem să o descriem! Nimeni nu rezistă înainte ei!
INGREDIENTE:
-500 g de brânză dulce de vaci;
-4 linguri de griș;
-60 g de unt;
-1/3 linguriță de sare;
-8 g de zahăr vanilat;
-4 linguri de zahăr;
-100 g de smântână fermentată;
-3 ouă;
-100 g de stafide.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți untul topit, zahărul vanilat, sarea, smântâna fermentată și grișul într-un bol adânc. Amestecați până la omogenizare.
2.Lăsați compoziția obținută să se „odihnească” pe parcursul a 20 minute, pentru ca grișul să se hidrateze și să se umfle.
3.Între timp spălați stafidele. Acoperiți-le cu apă fierbinte și lăsați-le să se opărească timp de 3 minute. Apoi uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
4.Dacă brânza dulce de vaci este granulară, treceți-o printr-o strecurătoare măruntă sau pisați-o bine cu furculița. Ea trebuie să fie moale, dar nu lichidă: dacă este necesar, separați-o în prealabil de zer.
5.Bateți ouăle și zahărul tos cu mixerul până când se vor transforma într-o spumă pufoasă și albicioasă.
6.După ce grișul se va hidrata, adăugați brânza dulce de vaci, stafidele și spuma de ouă în el. Amestecați cu lingura sau spatula, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
7.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Ungeți-i toată suprafața interioară cu unt.
8.Transferați compoziția de brânză în tava pregătită. Răspândiți-o uniform.
9.Coaceți pasca timp de 60-70 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
10.Lăsați-o să se răcească complet, după care scoateți-o din tavă.
11.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!