Astăzi vă voi prezenta modul în care fac eu pasta de tomate de acasă. Aceasta iese densă, gustoasă, naturală, fără aditivi și conservanți! Nu o mai cumpăr din comerț!
INGREDIENTE:
– roșii coapte.
*Din 5 kg de roșii veți obține aproximativ 1,5 kg de pastă.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați roșiile în felii, îndepărtându-le cotoarele. Puneți-le într-o cratiță încăpătoare.
2. Puneți vasul pe foc mic și fierbeți roșiile timp de 30 de minute din momentul clocotirii. Îndepărtați-le spuma.
3. Scurgeți roșiile de suc printr-o sită, apoi puneți pulpa rămasă înapoi în cratiță și pasați-o cu ajutorul unui blender de imersie, până la omogenizare.
4. Treceți pasta obținută printr-o sită foarte fină.
5. Turnați-o peste o bucată de tifon în două straturi, pusă deasupra unui bol. Dați pasta la frigider pentru o zi.
6. Pasta de tomate este gata. Transferați-o în borcane și acoperiți-le cu capacele lor, fără să le închideți ermetic.
7. Puneți borcanele în cuptorul rece, setați-l la temperatura de 150°C și sterilizați borcanele timp de 20 de minute. După aceasta, scoateți-le și închideți-le ermetic.
8. După răcire, depozitați-le în cămară. Savurați pasta obținută cu plăcere în bucatele dvs. preferate!
Sfat: De asemenea, dacă doriți, puteți să congelați pasta în forme de silicon.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!