Cu siguranță, această pastă de tomate nu trebuie să lipsească din colecția dvs. de conserve pentru iarnă. Fără de ea, mâncarea nu are același gust și culoare. Pregătiți-o cu ușurință după această rețetă. O să obțineți un produs gustos și aromat de casă!
INGREDIENTE:
– 6 kg de roșii;
– 1 lingură de sare (sau după gust);
– 1 lingură de zahăr (sau după gust);
– 50 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine roșiile. Tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o cratiță încăpătoare.
2. Aduceți roșiile în punctul de fierbere sub capac, apoi mai lăsați-le să fiarbă timp de câteva minute. Acestea trebuie să lase suficientă zeamă.
3. Strecurați zeama lăsată de roșii. Puneți-le într-un lighean încăpător. Dacă este nevoie, mai îndepărtați zeama din ele cu ajutorul unui polonic.
4. Lăsați roșiile să se răcească puțin, apoi pasați-le bine cu ajutorul unui blender de imersie.
5. Puneți o sită peste cratița în care veți fierbe pasta mai departe și treceți-o prin ea, ca să îndepărtați toate semințele și coaja roșiilor.
6. Puneți pasta rezultată pe foc, adăugați zahărul, sarea și uleiul vegetal și amestecați. Aduceți-o în punctul de fierbere și mai lăsați-o să clocotească timp de 5 minute, nu mai mult.
7. Turnați pasta de roșii în borcane curate și uscate, închideți-le cu ermetic cu capace sterilizate și întoarceți-le cu susul în jos. Înveliți borcanele cu o pătură călduroasă și lăsați-le sub ea, până când se vor răci complet, apoi depozitați-le în cămară. Savurați iarna pasta obținută cu multă plăcere!
*Din această cantitate de ingrediente, noi am obținut 2,5 l de pastă de tomate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!