Această rețetă reprezintă o metodă excelentă de transformare a mâncării obișnuite de casă în ceva original și foarte gustos. La prima vedere pastele cu carne și varză călită pot părea ciudate, neobișnuite, dar vă asigurăm că sunt incredibil de gustoase și sățioase!
INGREDIENTE:
-300-400 g de mușchi file (de pui, porc etc.; noi am folosit carne de vită);
-o ceapă;
-300-400 g de paste făinoase;
-300 g de varză albă;
-un morcov;
-ulei — pentru prăjit;
-sare — după gust;
-2 foi de dafin;
-verdeață — după gust (noi am folosit ceapă verde și mărar).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați carnea. Tăiați-o în cubulețe.
2.Tăiați ceapa în cubulețe.
3.Încingeți puțin ulei într-o tigaie. Adăugați carnea și, amestecând frecvent, prăjiți-o pe parcursul a 5-8 minute, până se va evapora toată zeama eliberată de ea.
4.Cum numai lichidul din tigaie se va evapora, adăugați ceapa mărunțită. Amestecați și prăjiți totul până când ceapa va deveni aurie.
5.Apoi turnați aproximativ 150 ml de apă peste ingredientele din tigaie. Adăugați foile de dafin și sare după gust. Înnăbușiți compoziția sub capac, până când carnea va fi gata și lichidul se va evapora (durează circa 20-30 minute).
6.Între timp pregătiți varza călită: tăiați varza fideluță și dați morcovul prin răzătoarea mare.
7.Încingeți o cantitate mică de ulei într-o tigaie încăpătoare. Adăugați varza tocată și căliți-o până își va micșora volumul. Apoi adăugați morcovul și amestecați.
8.Asezonați varza cu sare și căliți-o până va fi gata (durează 10-15 minute).
9.La sfârșitul preparării adăugați verdeața mărunțită. Amestecați și luați compoziția de pe foc.
10.Fierbeți pastele în apă sărată până vor fi gata, respectând instrucțiunile de pe ambalaj. Apoi transferați-le în strecurătoare și așteptați până se va scurge apa de pe ele.
11.Amestecați pastele cu carnea și varza călită.
12.Serviți-le la prânz (ca fel secundar de mâncare) sau la cină.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!