Pateul din ficăței de pui se coace în cuptor. Este o rețetă elementară. Pateul iese foarte fin și aromat. Cât este de gustos cu unt și pâine proaspătă! Pregătiți-l și serviți-l cu multă plăcere!
INGREDIENTE:
-350 g de ficăței de pui;
-2 cepe;
-2 căței de usturoi;
-2 linguri de făină;
-140 ml de smântână pentru gătit 20%;
-4 gălbenușuri de ouă;
-o lingură de coniac (opțional);
-1/3 linguriță de nucșoară;
-sare, piper negru măcinat — opțional;
-1-2 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în cubulețe și mărunțiți usturoiul. Prăjiți-le în ulei până se vor rumeni.
2.Spălați și uscați ficățeii. Puneți-i în vasul de la blender, adăugând și prăjeala. Pasați totul până la omogenizare.
3.Transferați compoziția obținută într-un bol adânc. Adăugați sare, piper negru măcinat, nucșoara, gălbenușurile de ouă, făina, smântâna pentru gătit și coniacul. Amestecați foarte bine. Apoi bateți totul cu blenderul, ca să nu rămână cocoloașe.
4.Turnați compoziția rezultată în 2-3 vase mai mici, termorezistente, unse cu ulei. Așezați-le într-o tavă adâncă, turnând puțină apă în ea — cât să acopere fundul vaselor mici cu 1-2 cm.
5.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C și coaceți pateul pe parcursul a 35-40 minute.
6.Scoateți vasele mici din tava cu apă. Lăsați pateul să se răcească în ele.
7.Separați pateul de pereții vaselor cu ajutorul unui cuțit subțire. Scoateți-l din ele, răsturnându-l pe o farfurie.
8.Feliați-l și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!