Pateuri din aluat cu cașcaval – preferatele familiei mele!

Toată familia mea este îndrăgostită în prăjiturile din acest aluat. Are un gust deosebit, nu este nici dulce, nici sărat, seamănă cu aluatul sfărâmicios, dar nu este. Se combină perfect atât cu umpluturi dulci, cât și cu cele sărate.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-120 gr de cașcaval;

-150 gr de unt;

-1/3 linguriță de sare;

-260 gr de făină;

-5 linguri de apă rece.

Pentru umplutură:

-2 mere;

-zahăr – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.

2.Cerneți făina pe masa de lucru.

3.Adăugați sarea și untul din frigider, pe care îl tăiați bucăți cu cuțitul.

4.Adăugați cașcavalul ras și amestecați cu mâinile, cât să obțineți un aluat fărâmituri.

5.Adăugați 5 linguri de apă foarte rece din congelator și frământați un aluat nelipicios și elastic, cu care se lucrează ușor, se întinde și se lipește bine.

6.Dați aluatul la frigider pentru 1 oră.

7.Între timp, pregătiți umplutura. Curățați merele de coajă și dați-le prin răzătoarea mare.

8.Transferați fructele într-un vas, le stropiți cu puțină zeamă de lămâie și adăugați zahăr, după gust. Opțional, mai puteți adăuga scorțișoară. Amestecați bine umplutura.

9.Scoateți aluatul din frigider și îl întindeți într-o foaie cu grosimea de 4-5 mm.

10.Luați un pahar și tăiați cercuri de aluat.

11.Pe fiecare cerc adăugați umplutură și lipiți marginile. Din această cantitate de ingrediente obțineți aproximativ 20 de pateuri.

12.Așezați pateurile pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu lapte și le presărați cu zahăr.

13.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 30-35 de minute, până se rumenesc.

Scoateți pateurile din cuptor și serviți-le la ceai. Ele sunt moi, stratificate și cu crustă crocantă și apetisantă. Din acest tip aluat puteți pregăti tarte cu varză, carne sau alte fructe.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New