Se prepară ușor, sunt delicioase și nu necesită mult timp! Vor cuceri întreaga dumneavoastră familie!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-33 g de drojdie proaspătă/11 g de drojdie uscată;
-500 g de făină;
-250 ml de apă călduță;
-2 linguri de ulei;
-1/3 linguriță de sare;
-2 linguri de zahăr.
Pentru umplutură:
-500 g de cartofi;
-150 g de carne tocată;
-sare — după gust;
-125 ml de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți plămădeala: turnați apa caldă într-un bol. Adăugați drojdia, zahărul și 2 linguri de făină. Amestecați foarte bine cu telul, pentru ca drojdia să se dizolve și să nu rămână cocoloașe.
2.Lăsați plămădeala să se odihnească pe parcursul a 15 minute, pentru ca drojdia să se activeze.
3.După ce plămădeala va deveni spumoasă, puteți să pregătiți aluatul: adăugați sarea, uleiul și amestecați.
4.Adăugați făina rămasă și frământați foarte bine aluatul. Cu cât îl veți frământa mai bine, cu atât mai repede va fi gata pentru utilizare.
5.Modelați aluatul obținut sub formă de bilă și puneți-l într-o pungă de plastic, legându-o.
6.Turnați apă rece ca gheața (cu cât este mai rece, cu atât mai bine) într-un bol. Scufundați punga cu aluatul în ea și lăsați-l să se odihnească timp de 20 minute. Așteptați până când acesta se va ridica la suprafață.
7.Pregătiți umplutura: curățați cartofii și puneți-i la fiert.
8.Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei încins.
9.Mărunțiți ceapa și adăugați-o în tigaia cu carnea tocată. Căliți totul până când ceapa va fi gata, amestecând periodic. Apoi luați compoziția de pe foc.
10.Pisați cartofii fierți până veți obține un piure omogen. Adăugați carnea tocată și laptele. Amestecați foarte bine. Sărați compoziția după gust.
11.După ce aluatul se va ridica la suprafața apei reci, scoateți-l din pungă și așezați-l pe masa presărată cu făină. El este poros, moale și foarte maleabil.
12.Tăvăliți-l prin făină și tăiați-l în fâșii. Apoi tăiați fâșiile în bucățele egale.
13.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de turtiță. Așezați o linguriță cu vârf de umplutură în centrul ei și lipiți-i bine marginile peste umplutură. Întoarceți pateul obținut cu „cusătura” în jos.
14.Puneți pateurile obținute pe o tigaie cu ulei încins. Prăjiți-le pe ambele părți, până se vor rumeni.
15.Scoateți-le din tigaie și serviți-le.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!