Pateurile din aluat opărit cu umplutură de ouă și ceapă verde sunt incredibil de apetisante, rumene și gustoase. Sunt potrivite pentru o gustare rapidă. Puteți să le luați la pachet, când mergeți la serviciu sau într-o călătorie. Sunt delicioase atât fierbinți, cât și reci.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 g de făină;
-250 ml de apă;
-80 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-120 g de ceapă verde;
-6 ouă fierte;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Altele: un ou crud — pentru uns.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: spălați și uscați ceapa verde. Tăiați-o mărunt.
2.Curățați ouăle fierte de coajă și tăiați-le în cubulețe.
3.Puneți ceapa verde și ouăle fierte într-un bol adânc. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
4.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută și sarea într-un bol adânc. Amestecați-le.
5.Turnați apa și uleiul într-o crăticioară. Aduceți-le până la punctul de fierbere.
6.Cum numai ingredientele lichide vor da în clocot, turnați-le în bolul cu făina, amestecând continuu. Inițial amestecați aluatul cu lingura, iar apoi frământați-l cu mâinile. El trebuie să fie moale și omogen.
7.Divizați aluatul obținut în bucățele cu greutatea de 50 g.
8.Întindeți fiecare bucățică de aluat sub formă de turtiță subțire și dreptunghiulară.
9.Puneți aproximativ 1.5 linguri de umplutură lângă una dintre marginile ei.
10.Îndoiți marginile laterale ale turtiței, după care rulați-o sub formă de rulou, începând cu marginea, lângă care se află umplutura.
11.Procedând similar, modelați toate pateurile.
12.Așezați pateurile obținute pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
13.Ungeți-le cu ou bătut.
14.Coaceți-le timp de 35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
Pateurile se prepară rapid și ies întotdeauna. Ele rămân proaspete și moi (nu se înăspresc) chiar și în următoarea zi.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!