Acestea sunt niște pateuri, care pot fi pregătite foarte ușor, din ingrediente accesibile pentru fiecare. Cu siguranță, vor deveni pateurile dvs. preferate!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 250 g de brânză de vaci;
– 2 ouă;
– 3 linguri de iaurt (180 g);
– 1 lingură de zahăr (15 g);
– 5 g de sare;
– 1 pachețel de praf de copt (10 g);
– 2 linguri de ulei vegetal (20 ml);
– 4 pahare de făină (480 g);
Pentru umplutură:
– 5 cartofi (700 g);
– 1 ceapă;
– 1 ou;
– 1 linguriță de unt (10 g);
– 50 ml de lapte;
– 5 g de sare;
– piper negru măcinat (după gust);
– ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: într-un bol adânc, încorporați brânza de vaci, ouăle, iaurtul și zahărul.
2. După aceasta, adăugați praful de copt, sarea, uleiul vegetal și făina. Inițial, amestecați cu o spatulă, apoi frământați aluatul final cu mâinile. Textura lui trebuie să fie moale. Acoperiți-l cu o pungă de plastic și lăsați-l să se „odihnească” timp de 15 minute.
3. Pregătiți umplutura: curățați cartofii de coajă, tăiați-i în câteva bucăți și puneți-i la fiert într-o cratiță cu apă. Când vor fi gata, scoateți-i într-un bol adânc. Adăugați laptele, sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce. Zdrobiți-i cu un pasator pentru piure, până la omogenizare.
4. Decojiți ceapa, tăiați-o în formă de cubulețe și prăjiți-o pe o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal, până când se va rumeni.
5. Amestecați piureul de cartofi cu ceapa prăjită și oul.
6. Transferați aluatul pe suprafața de lucru. Mai frământați-l un pic, apoi împărțiți-l în 12 părți egale, modelându-le în formă de bile.
7. Luați câte o bilă de aluat și rulați-o cu ajutorul sucitorului într-o turtiță ovală și subțire. Adăugați câte 1-2 linguri de umplutură în centrul ei și modelați pateurile.
8. Încingeți o tigaie cu ulei. Transferați câte două pateuri în ea (cu „cusătura” în jos) și prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți, până când se vor rumeni.
9. Transferați-le pe un platou și chemați familia la masă! Suntem siguri că vor fi mâncate foarte rapid, deoarece sunt foarte apetisante!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!